Những chiếc vỏ wonton nướng lên dùng trong mấy món tráng miệng này làm mình thật khó gọi tên, cũng không biết nên xếp vào thể loại nào. Lần này mình làm tiếp ứng dụng của vỏ wonton trong việc tạo thành những chiếc cốc đựng cho món tráng miệng. Mới hôm bữa làm những chiếc “tart” dâu tây từ …

Sau khi search 1 tẹo thì mình chắc mẩm quả blackberry ở VN được gọi tên là quả mâm xôi đen. Mình vốn mê mẩm các loại quả có dính đến chữ “berry”. Những loại quả này thường có vị chua (là con gái thích ăn chua nữa :P). Nhưng hơn hết còn 1 lý do khác là những quả …

Đây là lần đầu mình làm bánh mì vỏ mềm mà trong thành phần có bơ và sữa. Theo công thức mà mình làm, riêng phần bột bánh mì là hơn 600g, nếu cắt giảm thì ít mà làm cả thì cũng hơi nhiều. Mình chưa lần nào làm bánh với toàn bộ công thức nên lần này muốn thử, …

Pancake luôn là một món rất dễ ăn. Pancake khoai tây này nên ăn kèm với các món mặn, thử tưởng tượng một món thịt nướng hoặc rán rưới sốt bóng mượt bày trên đĩa ăn kèm với những chiếc pancake này thì thật là tuyệt. Khi làm món này nên chọn loại khoai có nhiều bột. Loại khoai tây …

Đã thỉnh thoảng đọc thấy mấy món với khoai lang tím rồi mà chưa khi nào được ăn. Lần này đi chợ thấy mấy củ khoai lang tím bán ở siêu thị mà mình thích thú và tò mò quá nên mua thử về rồi lần mò tìm món gì làm với khoai lang tím. Và rốt cục mình hứng …

Với một chút biến tấu, sữa chua giờ không đơn thuần là cốc sữa chua trắng nữa. Thời gian làm món này chắc chỉ mất 5 phút. Làm sẵn vài cốc để trong tủ, đi đâu về đến nhà có cốc sữa chua mát lạnh này là sẽ thấy dịu hết cơn nóng ngay. Món này vừa dễ ăn lại …

Đây chính là chiếc bánh mình đưa vào trang bìa của quyển ebook One sweet bite – Một miếng ngọt ngào. Từ tên gọi của chiếc bánh thì hẳn bạn đã hình dung được bánh gồm có những thành phần cơ bản nào, đó là puff pastry, mousse chanh vàng và quả mâm xôi (raspberry – hay còn có tên …

Mứt chanh và quả mâm xôi là hai thứ khá thường xuyên đi kèm với nhau. Làm chiếc tart chanh này có thể coi là nhàn, nhất là với đứa ít làm tart vì ngại trời nóng cán đế khổ như mình. Mứt chanh thì mình làm thường xuyên nên bây giờ cũng quen lắm rồi, mỗi lần làm thấy …

Chiếc bánh chiffon vị sữa chua mà nhà mình rất thích ăn, mặc dù đây là lần đầu mình làm chiếc bánh này nhưng đã có thể đoán trước vị của bánh sẽ thế nào rồi. Những loại bánh có dùng thêm sữa chua đều có vị thơm và ngọt dịu, ăn cảm thấy “mát” hơn những loại bánh không …

(Món ăn đã được đăng trên tạp chí Món Ngon Việt Nam số 79, ra ngày 10/8/09, trang 34) Món bánh mì nướng này là để ăn sáng. Nhà mình làm bánh baguette ra, ngay khi bánh ra lò thì ngon nhất. Sau đó bánh nguội, để đến hôm sau ăn là cần nướng lại mới ngon trở lại. (Đúng …