Cách làm bánh canh giò heo thơm ngon, bổ dưỡng

0
509
Cách làm bánh canh giò heo thơm ngon, bổ dưỡng
Đánh giá bài viết

Ở miền Bắc, chúng ta đã khá quen thuộc với phở và bún. Có một món ăn cũng là “họ hàng” với hai món này và cực kì nổi ở các tỉnh miền Trung trở vào đó chính là bánh canh.

Bánh canh hay còn gọi là cháo canh, món ăn dân dã rất ngon và bổ dưỡng lại dễ ăn nên thích hợp cho cả người lớn vả trẻ em. Khoảng một năm trở lại đây thì món bánh canh bắt đầu xuất hiện ở Hà Nội và làm “điên đảo” giới trẻ Hà Thành bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng.

Bạn nghĩ sao nếu cuối tuần này mình vào bếp trổ tài với món bánh canh cho cả nhà cùng thưởng thức? Hôm nay chúng ta cùng thay đổi khẩu vị một chút với cách làm bánh canh giò heo nhé, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu làm bánh canh

– 400g sườn non

– 400g bánh canh

– 400g giò heo

– Tiết lợn, tôm khô

– 150g thịt đùi heo

– 1 củ hành tây

– Rau mùi, hành lá thái nhỏ, gừng, hành phi, ớt tươi

– Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối, đường phèn

Nếu khéo tay một chút, bạn cũng có thể tự làm bánh canh bằng bột gạo và bột năng, cũng rất đơn giản và dễ làm. Không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có một rổ bánh canh đầy ụ, thơm ngon rồi. Còn nếu bạn là một cô nàng “mèo lười” thì có thể ra ngoài chợ để mua nhé.

mon-banh-canh-gio-heo

Các bước làm bánh canh ngon

Bước 1:

– Sườn non mua về rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ

– Thịt đùi và giò heo rửa bằng nước muối, chần sơ qua nước sôi

– Cho sườn non, thịt đùi và giò heo vào chung một nồi để ninh. Nêm một chút muối, hạt nêm và đường phèn để thịt ngon và thơm hơn. Cho thêm hành tây và một vài lát gừng

– Ninh được khoảng 45 phút thì vớt thịt đùi và giò heo ra, tiếp tục ninh khoảng một tiếng nữa để nước dùng ngọt và đậm đà hơn

– Tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Bánh canh giò heo cũng giống như một số loại bún, nấu nước dùng là khâu rất quan trọng quyết định món bánh canh ngon hay không.

mon-banh-canh-gio-heo-1

Loading...

Bước 2:

– Tôm khô ngâm với nước khoảng 5 phút cho mềm, rửa sạch, để cho ráo nước

– Bắc chảo cùng một chút dầu ăn lên bếp, đợi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm. Bỏ tôm khô vào xào cùng với hành. Khi cả tôm và hành đều vàng là được nhé.

– Cho tôm và hành khô đã phi vào nồi nước dùng

Bước 3:

– Luộc tiết cho chín rồi vớt ra rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Khi luộc bạn cho một chút muối nhé.

– Nhúng bánh canh qua nước sôi trong khoảng 3 đến 5 phút sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Bước 4:

– Thịt đùi heo thái miếng vừa ăn

Bước 5:

– Cho bánh canh đã ráo nước vào tô, xếp thịt, giò heo và tiết lên, múc nước dùng vào bát. Rắc thêm một chút hành lá, hành phi, hạt tiêu và để cho món ăn ngon hơn.

mon-banh-canh-gio-heo-2

Cách làm bánh canh ngon rất đơn giản và ít bước, ngay cả khi bạn bận rộn không có nhiều thời gian thì món ăn này cũng rất thích hợp. Làm bánh canh không cầu kì, phức tạp hay tốn nhiều công sức mà hương vị lại thơm ngon nữa.

Có rất nhiều loại bánh canh với các vị khác nhau như bánh canh ghẹ, bánh canh cá lóc,.. Nhưng bánh canh giò heo có lẽ là sự lựa chọn hợp lý hơn cả bởi hương vị đậm đà nhưng lại rất nhẹ nhàng và tinh tế, phù hợp với hầu hết các thành viên trong gia đình.

Nếu có nhiều thời gian hơn, muốn đổi khẩu vị một chút bạn cũng có thể thử bánh canh cá lóc, là một đặc sản rất ngon của vùng đất Quảng Bình. Cách làm cũng tương tự như trên, chỉ là thay đổi giò heo bằng cá lóc thôi nhé.

mon-banh-canh-gio-heo-3

Thưởng thức bánh canh cùng với giá đỗ và mắm ớt nguyên chất để món ăn ngon hơn. Nước lèo đậm đà, giò heo béo ngậy, bánh canh mềm dai cùng với giá đỗ giòn tan. Sự kết hợp tuyệt vời này chắc chắn sẽ làm bạn ăn mãi mà không chán.

Ăn phở, bún hay cơm nhiều cũng chán đúng không nào? Vậy thì bánh canh là một sự lựa chọn rất phù hợp dành cho bạn rồi. Bạn nào chưa một lần ăn bánh canh thì hãy thử làm và thưởng thức ngay thôi, nếu không bạn đã bỏ qua một món ăn rất tuyệt vời rồi đấy.

Hy vọng với cách làm bánh canh đơn giản này các bạn có thể làm nên những bát bánh canh hấp dẫn nhất mà không cần phải băn khoăn nữa. Tại sao lại không thêm một món ăn bổ dưỡng như thế này vào thực đơn cho gia đình mình nhỉ? Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê đấy.

Dân Hà

CHIA SẺ