Cách làm bánh cupcake nhiều hương vị thơm ngon tại nhà

0
1038
Cách làm bánh cupcake nhiều hương vị thơm ngon tại nhà
Đánh giá bài viết

Cupcake là món ăn nhẹ đặc biệt xuất hiện đầu thế kỉ 19. Từ đó cho đến nay, chiếc bánh có cái tên lạ này vẫn còn được rất nhiều thực khách trên thế giới yêu thích. Bánh cupcake đã trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn nhẹ tại một số quốc gia, bánh cupcake thường được làm phổ biến tại hộ gia đình và các cửa hàng làm bánh. Bánh cupcake rất tiện dụng vì luôn luôn có một cỡ duy nhất, rất dễ mang đi cũng như ăn chúng rất nhanh và sau đó lại dọn dẹp dễ dàng. 

Bánh có vị ngọt vừa, không quá béo, vỏ bánh xốp mềm và vị thơm của kem và các nguyên liệu tự nhiên trên bánh tan lẫn vào nhau, tạo cảm giác thích thú khi thưởng thức và chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi. Cupcake ra đời từ rất xa xưa với công thức chế biến đơn giản, tiện dụng và dễ làm tại nhà, vì vậy để có một chiếc cupcake ngon tại nhà rất đơn giản. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cupcake nhiều hương vị ngon tại nhà. Bạn có thể trang trí bánh thêm nhiều hình thức và bằng nhiều nguyên liệu để có một chiếc bánh cupcake hoàn hảo ngon và đẹp tuyệt ngay tại nhà.

cach-lam-banh-cupcake-ngon

Cupcake là món bánh ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm những chiếc bánh cupcake ngon 

– 4 quả trứng gà ngon

– 50g bột mỳ + 50g bột ngô

– 2g bột nở baking powder

– 10g bột trà xanh

– 10g bột ca cao

– 5ml vani extra

– 5g cream of tatar

– 10ml dầu ăn

– 30ml sữa tươi

– 100g đường chia làm hai

– Khuôn giấy chuyên dùng đựng bánh cupcake (bạn có thể mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)

– 100ml kem tươi và túi bắt kem (nếu không có túi bắt kem bạn có thể dùng một túi ni lông và cắt một lỗ nhỏ ở đầu)

– Dụng cụ làm bánh cupcake: Máy đánh trứng, bát trộn bột, rây bột,…….

nguyen-lieu-lam-cupcake

Một số nguyên liệu làm bánh cupcake

Bắt tay vào làm bánh cupcake nào

– Bước 1: Tách riêng lòng trắng lòng đỏ vào hai âu riêng biệt

Loading...

Ở âu có chứa lòng đỏ dùng phới khuấy đều phần lòng đỏ đã được tách riêng, sau đó cho thêm 10ml dầu ăn, 30ml sữa tươi, 5ml vani extra, 50g đường rồi trộn đều. Các bạn đem trộn đều 50g bột mì + 50g bột ngô + 2g bột nở baking powder rồi cho hỗn hợp qua chiếc rây bột để bột được đều và mịn. Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào bát lòng đỏ trứng gà và trộn đều bằng phới cầm tay. Hỗn hợp trộn đều tay đến khi bột quyện lại với nhau và có màu vàng sánh mịn là được. Để riêng hỗn hợp qua một bên.

Phần lòng trắng trứng cho thêm 5g cream tatar vào, sau đó cho dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng đục thì cho thêm 50g đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi thu được hỗn hợp bông mềm là được.

– Bước 2: Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng thu được vào hỗn hợp lòng đỏ và dùng phới spatula trộn đều. Các bạn lưu ý khi trộn hỗn hợp lòng trắng với lòng đỏ là trộn từ ngoài vào trong và từ dưới lên trên, tránh trường hợp trộn hỗn hợp theo kiểu xoáy nước sẽ làm lỏng hỗn hợp lòng trắng. Trộn đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.

– Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào âu đựng 2/3 hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại, tiếp tục dùng phới trộn đều hỗn hợp làm cupcake.

– Bước 4: Chia bột đã trộn đều và khuôn lót giấy đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý là không cho quá nhiều bột vào vì trong quá trình nướng bánh bột sẽ nở lên, bột chỉ nên đổ khoảng 2/3 khuôn .

cach-lam-cupcake-tai-nha

Cho hỗn hợp vào khuôn

– Bước 5: Làm bánh cupcake nhiều hương vị

Bánh cupcake trà xanh: Cho một ít hỗn hợp bột ở trên vào bát, rây 10g bột trà xanh sau đó dùng phới trộn đều cho đến khi bột có màu xanh mịn thì đổ hỗn hợp vào khuôn giấy để nướng bánh.

Bánh cupcake cacao: Làm tương tự bánh cupcake trà xanh ở trên, thay bột trà xanh bằng bột ca cao là được. Hỗn hợp thu được sẽ có màu nâu nhạt. ta cũng tiến hành chia đều bột vào khuôn đã lót giấy.

– Bước 6: Bật trước lò nướng khoảng 10 phút để cho lò nóng. Cho tất cả bánh đã đổ bột vào một cái khay để mang đi nướng, bánh nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 40 phút.

cach-lam-banh-cupcake

Bánh cupcake sau khi được nướng chín

– Bước 6: Trong lúc chờ nướng chín bánh thì cho 100ml kem tươi vào máy đánh trứng đánh bông kem lên.

– Bước 7: Cho kem tươi vào túi bắt kem, khi bánh chín thì phủ kem lên phía trên mặt bánh theo ý thích của bạn. Cuối cùng rắc một ít bột trà xanh hoặc bột cacao lên trên mặt kem để chiếc bánh cupcake trở nên lộng lẫy và hấp dẫn hơn nhé.

cach-alm-cupcake-tra-xanh1

Một chiếc bánh cupcake trà xanh ngon

Vậy là một chiếc bánh cupcake đã hoàn thành ngay tại chính căn bếp của bạn phải không nào. Bạn có thể làm cupcake để tặng bạn bè nhân dịp sinh nhật hoặc chỉ đơn giản là làm ăn tại nhà mỗi khi có thời gian rảnh. Chúc các bạn thành công với món bánh cupcake!

MiMi