Bếp Yêu
Không riêng gì chị em phụ nữ, cánh mày râu cũng đặc biệt bị cuốn hút bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy của một loại bánh kem có tên gọi là cupcake.
Nếu là người sành ăn và cũng biết một chút về nấu nướng thì sau khi ăn một chiếc bánh cupcake, bạn cũng có thể phỏng đoán được những thành phần dùng để làm nên chiếc bánh này. Tuy nhiên, làm cupcake đòi hỏi phải có độ chính xác trong khâu đong đếm nguyên liệu, nướng ở nhiệt độ như thế nào là phù hợp nhất. Chính vì vậy mà dù rất thích ăn nhưng không phải ai cũng có thể tự làm ra một chiếc bánh cupcake ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cupcake đơn giản mà rất ngon ngay tại chính căn bếp nhà chúng ta nhé.
Nguyên liệu để làm bánh cupcake
– Bột mỳ: 200g.
– Đường kính: 200g.
– Bơ lạt: 110g.
– Trứng gà: 2 quả.
– Bột nở: 15g.
– Vani: 2tsp.
– Sữa đặc có đường: 125ml.
– Bột ca cao hoặc bột socola: 2tbsp.
Dụng cụ làm bánh cupcake
– Khay bánh cupcake.
– Thìa.
– Máy trộn.
– Phới đánh trứng.
– Bát to sạch.
Cách làm bánh cupcake
Bước 1:
– Cho bơ và đường kính vào trong một chiếc bát sạch sau đó dùng phới lồng đánh trứng để đánh tan hỗn hợp này.
– Tiếp theo, chúng ta đập 2 quả trứng gà vào hỗn hợp trên và dúng phới đánh trứng đánh đều.
Bước 2:
– Tiếp tục đánh hỗn hợp bơ trứng cho đến khi nhuyễn thì chúng ta cho tiếp 2 tbsp vani vào và đánh đều. Lúc này, bột sẽ bắt đầu trở nên đặt sệt.
Bước 3:
– Cho bột mỳ và bột nở vào trong một chiếc bát sạch khác rồi trộn đều chúng với nhau.
– Từ từ đổ từng chút một hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ trứng.
– Trộn hỗn hợp này hòa quyện với nhau bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
Bước 4:
– Khi thấy hỗn hợp đã trở nên đông đặc và hơi khô, chúng ta cho sữa đặc có đường vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều. Sau đó để hỗn hợp sang một bên và tiếp tục thực hiện các bước tiếp theo.
Bước 5:
– Pha bột ca cao với một chút nước vào trong một chiếc bát sạch rồi dùng thìa nhỏ đánh nhuyễn.
– Lúc này, bột ca cao sẽ trở thành một hỗn hợp socola đặc sệt, thơm ngon.
Bước 6:
– Tách hỗn hợp sữa trứng ra làm hai sau đó đổ hỗn hợp socola lên một phần hỗn hợp sữa trứng. Sau đó dùng máy trộn xay nhuyễn chúng lại. Sau khi trộn, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu nâu đặc trưng của socola. Phần hỗn hợp sữa trứng còn lại chúng ta giữ nguyên vị không dùng socola.
Bước 7:
– Lót những chiếc cốc bánh cupcake bằng giấy xuống khuôn bánh cupcake sau đó lần lượt đổ hỗn hợp vào khuôn. Các bạn lưu ý là chỉ đổ khoảng ¾ hỗn hợp vào cupcake thôi nhé.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước trong khoảng 10 phút sau đó cho khay nướng vào nướng trong khoảng từ 20 – 25 phút là được.
– Sau khi chín, bánh sẽ phồng lên trông rất đẹp mắt. Sau khi bánh nguội là chúng ta đã có thể thưởng thức được rồi. Nếu khéo tay, bạn cũng có thể trổ tài trang trí bánh cupcake theo cách mà bạn muốn. Chẳng hạn như bắt kem thành hình những bông hoa, rắc lên những hạt cốm hay những hạt socola trang trí. Như vậy thì những chiếc bánh cupcake sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Để làm phần kem phủ cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần trộn đều bơ với 112g đường bột, sau đó cho thêm vani và sữa vào trộn tiếp đến khi hỗn hợp mịn đều là được. Nếu muốn kem phủ có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm vào 2 giọt phẩm màu. Cuối cùng là cho kem vào bao và tiến hành bắt kem thôi.
Như vậy là chỉ với vài bước vô cùng đơn giản với cách làm bánh cupcake như trên, chúng ta đã có được những chiếc bánh cupcake thơm ngon và béo ngậy rồi. Dùng chúng làm món bánh tráng miệng sau mỗi bữa ăn của gia đình bạn thì thật là tuyệt vời phải không nào. Hãy thử tài khéo léo của mình cùng với món bánh nhỏ xinh mà tuyệt ngon này nhé. Chúc bạn thành công.
