Bếp Yêu
Sinh nhật là một dịp vô cùng ý nghĩa đối với chúng ta. Và với nhiều người thì bánh kem sinh nhật dường như là không thể thiếu vào những ngày như thế này.
Cho dù năm nào cũng được thổi nến và cắt bánh sinh nhật nhưng có một điều chắc chắn rằng cảm xúc của mỗi người mỗi năm lại khác nhau. Nhưng cho dù là gì thì ngày sinh nhật vẫn luôn luôn được chờ đón với sự háo hức không chỉ của bản thân mà còn của những người thân xung quanh nữa. Sinh nhật của một người thân của bạn đang đến gần và bạn đang loay hoay không biết làm điều gì để giúp cho người ấy có một sinh nhật thật đặc biệt và ý nghĩa. Vậy thì tại sao không tự tay làm chiếc bánh sinh nhật với cách làm bánh kem sinh nhật sau đây để gửi tặng người thân của mình thay cho một món quà nhỉ.
Nguyên liệu cần thiết để làm bánh kem sinh nhật
Phần cốt bánh
– Bột mì: 50g.
– Bột bắp: 25g.
– Trứng gà: 3 quả.
– Đường: 60g.
– Dầu ăn: 37g.
– Sữa tươi: 37g.
– Muối.
– Nước cốt chanh.
Phần kem nhân bánh:
– Kem tươi: 400ml (whipping cream).
– Đường: 3 thìa.
– Hạt óc chó nướng chín.
– Mứt dâu tây hoặc một loại mứt tùy ý thích.
– Bột socola dùng để rắc mặt bánh.
– Khuôn bánh hình trái tim.
Cách làm bánh gato trái tim
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh nhé.
Bước 1:
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C.
– Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Cho một chút đường vào tô đựng lòng đỏ, khuấy tan thì cho thêm dầu ăn vào và khuấy đều. Sau đó đổ thêm sữa tươi vào.
– Rây bột mì và bột bắp lại cho mịn rồi từ từ đổ vào hỗn hợp trứng sữa, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi không còn thấy bột khô là được.
Bước 2:
– Cho một chút muối vào tô lòng trắng rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi thấy tô lòng trắng sủi bọt thì cho nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh. Từ từ cho đường vào và đánh đến khi lòng trắng bông cứng là được.
Bước 3:
– Bước tiếp theo của cách làm bánh kem sinh nhật tại nhà, chúng ta lấy khoảng 1/3 lượng lòng trắng vừa đánh bông vào hỗn hợp bột ở bước 1 và trộn đều. Sau đó, chúng ta đổ toàn bộ hỗn hợp này vào tô lòng trắng rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau là được.
Bước 4:
– Phết 1 lớp dầu ăn dưới đáy khuôn sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dàn đều cho phẳng. Vì bánh chín sẽ nở nên chúng ta chỉ đổ 2/3 khuôn thôi nhé. Cho khuôn vào lò nướng và nướng trong khoảng 40 phút là bánh sẽ chín vàng. Khi bánh chín, lấy khuôn ra khỏi lò, úp ngược khuôn lại để lấy bánh ra và để cho bánh nguội để bắt đầu trang trí.
Bước 5:
Sau khi đã làm xong phần cốt bánh gato, chúng ta cùng bắt tay vào cách làm kem bánh sinh nhật nhé.
– Cho whipping cream vào tô, thêm một chút đường vào và đánh đến khi kem bông cứng.
Bước 6:
– Dùng dao cắt ngang bánh rồi tách ra làm hai. Một phần bánh chúng ta trét 1 lớp mứt dâu tây và hạt óc chó lên trên. Bạn cũng có thể thay bằng một loại nhân khác tùy thích nhé. Sau đó đặt phần bánh còn lại lên trên, phủ lớp kem lên xung quanh chiếc bánh sao cho láng mịn là được.
Bước 7:
– Đặt tấm in lên trên mặt bánh, dùng bột socola rắc đều lên trên sau đó lại nhẹ nhàng nhấc tấm in ra.
Như vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong một chiếc bánh kem sinh nhật có hình trái tim không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt nữa đấy. Những chiếc bánh chứa đầy tình cảm như thế này sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa cho sinh nhật của người được tặng. Cùng nhau làm chiếc bánh theo cách làm bánh kem sinh nhật như trên và cùng nhau thưởng thức để có với nhau những kỉ niệm thật êm đẹp các bạn nhé. Đây sẽ là những giây phút tuyệt vời nhất trong cuộc đời của mỗi người đấy. Chúc bạn thành công và có một sinh nhật ý nghĩa.
Thu Thủy
