Cách làm bánh rán ngọt hấp dẫn tại nhà ngon như ngoài quán

0
336
Cách làm bánh rán ngọt hấp dẫn tại nhà ngon như ngoài quán
Đánh giá bài viết

Bạn mê mẩn món bánh rán ngọt ở những gánh hàng rong, những chiếc bánh vàng ươm, lấm tấm đường trắng chưa bao giờ khiến bạn hết thèm. 

Bánh rán ngọt được làm để bán quanh năm, nhất là vào buổi sáng sớm hoặc tối muộn, phục vụ cho học sinh, sinh viên ăn sáng, tối về là đồ ăn đêm của những người lao động, những công nhân mới tan ca. Chiếc bánh giản dị và thân tình, bao nhiều năm rồi vẫn gắn bó với cuộc sống của những người dân bình dị, bánh có giá rất rẻ lại dễ ăn, lâu dần thành một món quà vặt phổ biến và không thể thiếu trong đời sống của rất nhiều con người.

Từ trước đến giờ bạn chưa thử làm món bánh thơm ngon ấy, đừng lo lắng, hôm nay bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp để xem cách làm bánh rán ngọt có khó như bạn nghĩ không nhé!

Nguyên liệu làm bánh rán ngọt gồm có:

Phần vỏ bánh:

– 200g bột nếp

– 8g bột tẻ

– 1 củ khoai tây luộc chín, nghiền nát

– Đường kính, muối

canh-lam-banh-ran-ngot

Phần nhân bánh:

– 100g đậu xanh đã bỏ vỏ

– 100g đường

– 50g dừa nạo sợi

Cách làm bánh rán ngọt

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

– Bạn cho đường và muối vào tô, cho nước ấm vào khuấy đều cho tan hết, tiếp tục cho bột nếp và bột tẻ vào trộn đều tay, sao cho bột không còn vón cục, hỗn hợp bột mịn và sánh lại.

canh-lam-banh-ran-ngot-1

– Bạn luộc chín khoai tây và xay hoặc nghiền nhỏ, cho chung vào hỗn hợp trên trộn thật đều, đem ủ bột trong khoảng 1-2 tiếng để bột có độ sánh hoàn hảo bạn nhé! Trong lúc chờ đợi thì chúng mình sẽ tiếp tục làm phần nhân bánh.

Bước 2: Chế biến phần nhân bánh

canh-lam-banh-ran-ngot-2

Loading...

– Bạn hãy lấy một bát nước ấm để ngâm đậu xanh trong thời gian khoảng 1 tiếng, sau đó vớt đậu ra, đem rửa thêm một lần cho sạch, cho vào nồi hấp chín và giã thật mịn.

– Tiếp tục bạn sẽ bắc một nồi vừa phải, cho nước, đường và muối vào, bật bếp làm nóng, để lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay, khi nước đường sôi thì cho đậu xanh vào đảo, cho lửa nhỏ lại để đậu ngấm đều. Khi cạn nước bạn nhanh tay cho dừa sợi vào đảo khoảng 5 phút thì bắc ra.

Bước 4:

– Đợi cho bột đậu xanh nguội bớt thì bạn lấy tay nặn thành những viên nhân nhỏ đều nhau nhé!

canh-lam-banh-ran-ngot-3

Bước 5:

– Sau thời gian 1-2 tiếng ủ bột, lúc này bột đã có thể dùng được bạn dùng tay dàn bột ra thành từng phần tròn dẹt, mỏng, cho nhân vào giữa rồi khéo léo gói lại, lăn cho nhẵn mịn để nhân không bị lộ ra ngoài nhé!

canh-lam-banh-ran-ngot-4

Bước 6:

– Đổ ngập dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì thả bánh nhẹ nhàng, thường xuyên đảo bánh cho chín và vàng đều tất cả các mặt.

– Khi bánh chín thì vớt ra để cho ráo và hơi nguội bạn nhé!

Bước 7:

– Bạn hãy ước chừng lượng nước vừa phải sao cho đường có thể vừa đủ tan, bật bếp lên và để lửa không quá to. Bạn nhớ phải đảo nhanh tay cho đến khi đường được đun sủi bọt đều thì cho bánh rán vào đảo đều, khi bạn thấy bánh đã được bao phủ một lớp đường trắng bên ngoài thì hoàn thành nhé!

canh-lam-banh-ran-ngot-5

Bạn lưu ý là không để đường cháy quá, thấy bánh có phấn đường màu trắng bên ngoài thì có thể tắt bếp được.

Mang tiền đi mua thì cảm thấy rất đơn giản đúng không nhỉ? Mua về ăn xong rồi thì sẽ không còn nhớ gì nữa, nhưng nếu bạn bắt tay vào để làm, tự tay chuẩn bị tất cả để cuối cùng có được những chiếc bánh xinh xắn, ngon miệng, thì lúc đó bạn sẽ có niềm vui thật sự, cái làm ra không đơn giản chỉ là một cái bánh để ăn nữa, thay vào đó là một thử thách mà bạn vừa vượt qua, không phải ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên thử nghiệm các bạn nhé! Do vậy nếu có thời gian thì hãy tranh thủ vào bếp để nấu những món mình thích, học thêm những món mới, nó sẽ rất có ích cho cuộc sống của các bạn đấy.

Quy trình làm bánh rất ngắn gọn và khi thực hiện cũng không hề khó khăn đâu! Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món bánh rán ngọt này nhé!

CHIA SẺ