Cách làm bánh tráng trộn tuyệt ngon tại nhà

0
779
Cách làm bánh tráng trộn tuyệt ngon tại nhà
Đánh giá bài viết

Bánh tráng trộn là một món ăn phổ biến mấy năm trở lại đây của giới trẻ, đặc biệt là các bạn gái. Bánh tráng trộn ăn dai dai, lại có vị thơm của xoài, vị cay của bò khô, sa tế, là sự kết hợp của nhiều gia vị trong một món ăn vặt đơn giản. Tuy nhiên, việc ăn bánh tráng trộn ở ngoài hàng quán có thể khiến các bạn đôi khi lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy tại sao bạn lại không học cách làm bánh tráng trộn để "thỏa mãn" cơn thèm của mình?

Bánh tráng trộn thực chất làm khá đơn giản, nguyên liệu thì dễ tìm, dễ mua mà giá thành cũng không quá đắt. Giờ đây các bạn không phải đi quá xa chỉ để thưởng thức bánh tráng trộn mà có thể tự hô biến trong chính căn bếp của mình. Các bạn gái hãy bỏ túi cách làm bánh tráng trộn ngon mà đơn giản sau đây nhé. 

lam-banh-trang-tron-tai-nha

Bánh tráng trộn là món ăn vặt ưa thích của các bạn trẻ

Nguyên liệu cơ bản cần có của một đĩa bánh tráng trộn gồm

– Một bịch bánh tráng Tây Ninh (hay còn gọi là bánh đa nem).

– Xoài xanh: Xoài nên chọn quả xanh nhỏ từ 200g – 300g có da xanh bóng và không bị dập.

– Trứng cút, tùy vào số lượng bạn muốn, nên chuẩn bị từ 5 – 6 quả.

– Bò khô xé sợi bạn có thể mua hoặc tự làm

– Tép khô

– Hành khô, rau răm

– Lạc rang bóc vỏ

– Giấm, đường, xì dầu (nước tương).

nguyen-lieu-lam-banh-trang-tron-ngon

Nguyên liệu làm nên món bánh tráng trộn ngon tuyệt

Sơ chế các nguyên liệu

– Tép khô ngâm mềm ở trong bát nước sôi nóng, đãi cho sạch cát bẩn và sạn, sau đó vớt ra để ráo nước.

– Trứng cút rửa sạch, luộc từ 5 đến 10 phút cho trứng chín hẳn, bóc vỏ.

– Bánh tráng đem cắt thành từng sợi dài, vừa miệng ăn.

Loading...

– Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Xoài xanh gọt vỏ, nạo thành từng sợi nhỏ.

– Lạc rang chín, để nguyên hoặc giã nhẹ tay để lạc tách đôi ra chứ không giã quá nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi phi hành vào, đảo đều đến khi hành chín vàng thì vớt ra bát.

– Dùng mỡ phi hành cho tép khô vào cho thêm một chút bột canh và một chút đường, rang đến khi tép khô lại là được.

Bắt tay vào làm bánh tráng trộn thôi nào

Bước 1: Pha chế nước sốt bánh tráng trộn, cho vào một chén nhỏ đường, xì dầu, giấm theo tỉ lệ 1:2:2 và khuấy đều đến khi đường trong hỗn hợp tan hết.

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm: bánh tráng, xoài xanh, hành khô, tép rang, trứng cút, thịt bò khô xé sợi vào bát tô lớn hoặc chảo đáy sâu, trộn đều.

Bước 3: Cho nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào bát tô, trộn đều bằng bao tay ni lông (hoặc tay đã rửa sạch), hoặcc dùng đũa. Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt, nêm nếm cho vừa ăn.

nguyen-lieu-lam-banh-trang-tron

Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt pha trước

Bước 4: Sau khi bánh tráng trộn đã trộn đều, nêm nếm vừa ăn, lúc này bạn có thể cắt một ít rau răm và dùng lạc rang để tăng thẩm mỹ và tăng thêm mùi vị cho món ăn. Bạn có thể trình bày ra đĩa, như vậy là món bánh tráng trộn đã hoàn thành rồi.

Bạn cũng có thể làm bánh tráng trộn theo công thức: cho tất cả các nguyên liệu đã qua sơ chế (bánh tráng, xoài xanh, bò khô xé sợi, tép rang, trứng luộc, hành khô) vào bát lớn, thêm vào đó 1 thìa canh muối tôm, 1/2 thìa canh sa tế, 1 thìa canh xì dầu, cho thêm nước cốt của 2 quả quất, mỡ hành, trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn. Nếu nhạt bạn có thể cho thêm muối tôm vào. Cuối cùng cũng cho thêm rau răm và lạc rang vào để tăng khẩu vị. Bạn có thể thưởng thức thành quả của mình thôi.

lam-banh-trang-tron-ngon

Món bánh tráng trộn thơm ngon, hấp dẫn

Thật đơn giản phải không các bạn? Nếu bạn làm đúng công thức trên, đảm bảo sẽ có một món bánh tráng trộn ngon "bá cháy" luôn. Tại sao lại phải đi ăn ở hàng quán trong khi mình hoàn toàn có thể làm được một đĩa bánh tráng trộn tại nhà ngon không thua kém gì hàng quán. Vừa ngon, vừa rẻ, vừa dễ làm, lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp với chúng tôi nào!

MiMi