Cách làm bánh Trung thu dẻo vô cùng đơn giản tại nhà

0
29
Cách làm bánh Trung thu dẻo vô cùng đơn giản tại nhà
Đánh giá bài viết

Bạn thích ăn bánh dẻo mỗi dịp trung thu về, nhưng bạn không thích bánh dẻo quá ngọt ngoài hàng hay lo ngại bánh không đủ vệ sinh ảnh hưởng tới sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm bánh trung thu dẻo vô cùng đơn giản, chỉ cần khéo léo và tỉ mỉ một chút là bạn đã có những chiếc bánh trung thu dẻo ưng ý nhất.

* Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu dẻo

– đường cát trắng: 500g

– nước: 330ml

– bột bánh dẻo: 300g

– nước hoa bưởi: 1 ống

– dầu ăn: 3ml

– chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt: ½ quả

Cách làm bánh Trung thu dẻo vô cùng đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu dẻo

– đậu xanh xát vỏ: 200g

– dầu ăn: 80g

– đường: 100g

– cafe bột trà xanh: ½ muỗng

– bột mỳ: ½ thìa canh

–  bột bánh dẻo: 1 thìa canh

– mạch nha: 1 thìa canh

* Cách làm bánh trung thu dẻo

Bước 1: Làm nhân bánh trung thu dẻo

Loading...

Trước tiên để làm nhân bánh Trung thu dẻo, bạn phải ngâm đậu trước 4 tiếng cho đậu mềm, nhặt bỏ đậu hỏng, sửa sạch, hấp nhừ, nghiền nhuyễn. Sau đó sên nhân với một chút dầu ăn và đường cho quyện dẻo lại, tiếp đó cho bột bánh dẻo, bột mạch và bột mì vào sên cùng, đến khi kiểm tra thấy bột không dính tay thì cho thêm bột trà xanh vào đảo đều rùi tắt bếp.

Bước 2: Làm vỏ bánh trung thu dẻo

Để làm được vỏ bánh trung thu dẻo, ta cần trộn bột với nước đường, nước hoa bưởi và một chút dầu ăn. Trộn từ từ và đều tay cho đến khi bột dẻo mịn. Không cần trộn quá lâu vỏ bánh sẽ bị cứng, trong quá trình trộn nhớ cho thêm nước cốt chanh, trộn thật đều. Lấy màng bọc thực phẩm bọc vỏ bánh lại để ngăn mát ít nhất 6 tiếng cho bột bánh nở đều trước khi đóng bánh,

Vỏ bánh ngon hay không phụ thuộc vào cách làm nước đường để hòa bột.

Nước đường được làm từ nước đường, mạch nha, nước cốt chanh. Đầu tiên Bạn hãy đun trước đường và nước, khuyấy đều tay để đường tan hoàn toàn trong nước, khi nước sôi, bạn ngừng quấy để lửa ở mức nhỏ nhất trong khoảng 20-30 phút, tiếp đó cho mạch nha và nước cốt chanh vào đun thêm 20 phút. Tiếp tục cho nước tro tàu khuyấy đều đun trong 5 phút. Sau 5 phút bạn tắt bếp để nước nguội, đậy kín nắp lại. Thời gian để cành lâu thì bánh trung thu dẻo càng ngon.

Bước 3: Sau khi chuẩn bị xong bột vỏ bánh và nhân bánh. Bạn cân bột vỏ bánh và nhân theo đúng tỷ lệ 2:1. Trải đều bột vỏ bánh ra tay, đặt phần nhân bánh vào giữa rồi vê tròn lại, lăn bánh  qua một lớp bột áo mỏng, rắc thêm 1chút bột khô vào khuân, cho viên bột đã có nhân vào khuân, dàn đều, dùng lòng bàn tay ấn mạnh xung quanh các phần góc khuân, Sau đó khéo léo ấn nhẹ góc khuôn, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuân đặt vào đĩa.

Bạn nên sử dụng bánh sau 1- 2 ngày thì mùi vị của bánh sẽ ngon hơn. Do làm tại nhà không chứa chất bảo quản, nên muốn giũ bánh được lâu, bạn nên để bánh nơi khô mát, nên bọc kín và cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bánh Trung thu dẻo vô cùng đơn giản tại nhà

Trên đây là cách làm bánh trung thu dẻo vô cùng đơn giản tại nhà. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh trung thu dẻo với mùi thơm thoang thoảng của hoa bưởi, vị ngọt bùi của nước đường và nhân đậu xanh. Một món quà vô cùng ý nghĩa để mang tặng bạn bè người thân, cùng ngắm trăng rằm tháng 8 và đón trung thu bên mâm cỗ trông trăng, cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh dẻo thơm ngon ấm nồng tình thân thì thật tuyệt vời phải không các bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu dẻo trên đây nhé.

Hồng Loan

CHIA SẺ