Cách làm bún đậu mắm tôm ngon khó cưỡng

0
640
Cách làm bún đậu mắm tôm ngon khó cưỡng
Đánh giá bài viết

Với mỗi người dân Việt Nam, món bún đậu mắm tôm là một món ăn rất đỗi quen thuộc. Đôi khi ăn bún đậu mắm tôm trở thành một thú vui dân dã. Ngồi với nhau bên những quán ven đường, ăn bát bún đậu, uống cốc trà đá rồi kể cho nhau nghe những câu chuyện giản dị đời thường.

Món ăn này đã quá quen thuộc với chúng ta và chỉ ở Việt Nam mới có. Nói bún đậu mắm tôm là món ăn mang đậm hương vị của quê hương là hoàn toàn không sai. Làm bún đậu mắm tôm rất đơn giản, nhưng làm sao cho ngon và hấp dẫn thì không phải ai cũng biết.

Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bún đậu mắm tôm ngon nhất. Tìm hiểu để biết thêm cách làm một món ăn ngon và làm cho người thân, bạn bè mình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm

– Bún lá: 500gr

– Thịt chân giò hoặc ba chỉ: 300gr

– Dưa chuột: 1 quả

– Đậu phụ: 6 bìa

– Mắm tôm loại ngon: 1 muỗng

– 1 muỗng ớt tỏi băm nhỏ, 1 muỗng đường, ½ muỗng mì chính

– 2 quả quất, 2 quả dưa chuột

– Rau ăn kèm: Tía tô, kinh giới, mùi, rau húng, xà lách

mon-bun-dau-mam-tom

Các bước làm bún đậu mắm tôm

Bước 1: Sơ chế rau, dưa chuột và bún

Tuy chỉ là đồ ăn kèm nhưng rau sống rất quan trọng để cho món bún đậu mắm tôm ngon và dễ ăn hơn. Rửa sạch rau sống rồi ngâm một lúc với nước muối rồi vớt ra và để cho ráo nước. Dưa chuột các bạn gọt vỏ, thái lát mỏng, bún lá cắt từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa nhé.

mon-bun-dau-mam-tom-1

Bước 2: Rán đậu phụ

Sau khi mua đậu phụ ở chợ về các bạn rửa qua với nước. Tiếp theo cắt miếng nhỏ vừa ăn, bắc chảo lên, cho dầu nóng già rồi thả đậu vào rán. Rán cho đến khi vàng đều hai mặt là được, đừng để cho đậu bị cháy quá. Khi đậu đã vàng, giòn thì vớt ra giá có lót giấy thấm dầu.

Loading...

mon-bun-dau-mam-tom-2

Bước 4: Sơ chế thịt

Rửa sạch thịt ba chỉ với nước rồi cho thịt vào nồi nước lạnh, cho một muỗng cà phê bột canh để thịt đậm đà hơn. Khi thịt đã chín thì vớt thịt ra thái miếng vừa ăn. Nếu là thịt chân giò các bạn ướp thịt với gia vị rồi dùng chỉ cuộn tròn lại và luộc chín, đợi cho thịt nguội một chút rồi thái lát. Các bạn chú ý không luộc thịt quá mềm sẽ làm cho món ăn mất ngon, khi luộc có thể cho thêm vài miếng gừng để cho thịt thơm hơn.

mon-bun-dau-mam-tom-3

Bước 5: Pha chế mắm tôm

Bún đậu mắm tôm tất nhiên không thể thiếu mắm tôm được rồi. Cách để nhận biết mắm tôm ngon là mắm tôm có mùi thơm đặc trưng và màu vàng tươi.

Pha chế mắm tôm là công đoạn rất quan trọng để quyết định món bún đậu có ngon hay không đấy nên các bạn hãy chú ý nhé. Có nhiều bạn không ăn được mắm tôm thì có thể thay bằng nước mắm. Tuy vậy thì nó không "chuẩn" là bún đậu mắm tôm nữa đúng không nào?

Các bạn pha theo tỉ lệ 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng đường. Cho mắm tôm, tỏi, đường, ớt vào bát rồi dùng đũa đánh cho mắm tôm bông lên và vắt thêm quất. Các bạn có thể dùng chanh nhưng dùng quất sẽ thơm và ngon hơn. Cho thêm 1 hoặc 2 muỗng dầu nóng vào để mắm tôm chín và đỡ mặn. Các bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của từng người nhé.

mon-bun-dau-mam-tom-4

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bún đậu mắm tôm tại nhà rồi đấy, chỉ cần trình bày và thưởng thức nữa thôi. Các bạn xếp bún, thịt, đậu phụ, rau sống, dưa chuột ra mẹt (hoặc đĩa) với số lượng vừa ăn. Những bước làm bún đậu mắm tôm rất đơn giản và các nguyên liệu cũng rất dễ tìm, chỉ cần ra ngoài chợ là có thể mua được.

mon-bun-dau-mam-tom-5

Mùi mắm tôm thơm lừng, thịt chân giò béo ngậy, đậu phụ giòn tan, rau sống thanh mát, tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một món ăn thật tuyệt vời đúng không? Nếu như ai không thích mùi mắm tôm, không ăn được món này thì quả là thiệt thòi đấy! 

Bún đậu mắm tôm là một món ăn đúng theo tiêu chí “ngon, bổ, rẻ” mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là các bạn sinh viên. Những ngày cuối tuần được nghỉ học, tụ tập cùng nhau làm món bún đậu mắm tôm thì không còn gì thú vị bằng. Hãy học cách làm bún đậu mắm tôm ngon và hấp dẫn này để có dịp trổ tài cho bạn bè, người thân ăn nhé!

Dân Hà

Từ khóa tìm kiếm

  • bún đậu miền tây cach lam
  • cách làm bún đậu mắm tôm
CHIA SẺ