Cách làm cá chép om dưa thơm ngon chuẩn vị

0
419
Cách làm cá chép om dưa thơm ngon chuẩn vị
Đánh giá bài viết

Cá chép om dưa đã trở thành món ăn quen thuộc với chúng ta từ lâu, bởi ăn ngon mà cách nấu cũng không quá cầu kỳ, mất nhiều thời gian, cũng có thể biến tấu một chút để thành lẩu cá nấu dưa ăn kèm với bún cũng ngon không kém.

Trời lạnh giá mà cả nhà ngồi quây quần bên nồi chép om dưa chua thơm ngon, nghi ngút khói thì không chê vào đâu được. Tuy nhiên, món này tưởng dễ nhưng không phải ai nấu cũng có thể thơm ngon được nhé, nếu làm không khéo thì sẽ có mùi tanh, làm mất đi vị ngon của cá, nước đục và không được đậm đà.

Để chia sẻ kinh nghiệm với các bà nội trợ, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các chị em cách làm cá chép om dưa để mọi người cùng học tập.

cach-lam-ca-chep-om-dua

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cá chép om dưa:

– Cá chép 1 con: loại 1-1,2kg

– Dưa cải bẹ muối

– Cà chua, hành khô, hành lá, thì là, ớt

– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt…

Cách làm cá chép om dưa gồm các bước:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá chép mua về bạn làm sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột, sau đó dùng muối hạt xát vào cho cá bớt tanh, rửa sạch lại bằng nước, tiếp theo bạn dùng dao khứa thành 2-3 đường chéo trên thân cá, làm như vậy để khi ướp cá ngấm gia vị sâu hơn, đẹp mắt và nhanh chín.

cach-lam-ca-chep-om-dua-1

– Dưa cải bẹ rửa qua với nước rồi vắt cho ráo.

cach-lam-ca-chep-om-dua-2

– Cà chua rửa sạch, bổ miếng theo chiều dọc

cach-lam-ca-chep-om-dua-3

– Thì là, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3-4 cm

cach-lam-ca-chep-om-dua-4

– Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt thái lát.

Loading...

cach-lam-ca-chep-om-dua-5

Bước 2:

– Cho dầu ăn vào chảo, lưu ý là chảo càng sâu càng tốt bạn nhé! Đun cho dầu sôi già thì cho cá vào rán chín cả hai mặt, sau đó vớt cá ra cho riêng một đĩa.

cach-lam-ca-chep-om-dua-6

– Chảo vừa rán cá thì bạn trút bớt dầu ra, chỉ để lại một ít trong chảo, đổ hành khô vào phi thơm, tiếp tục cho cà chua, dưa chua vào xào chung, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

cach-lam-ca-chep-om-dua-7

– Tiếp tục làm món cá chép om dưa, khi dưa chua đã bắt đầu chín thì cho thêm khoảng một bát nước vào đun sôi, sau đó cho cá vào om chung cùng với dưa rồi đậy kín vung lại.

Bước 4:

– Khi cá om dưa đã ngấm đều gia vị thì bạn cho thì là, hành lá, ớt tươi vào đun thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp, khi om cá bạn chú ý đừng để nước cạn quá như vậy sẽ mất ngon và cá sẽ bị khô.

cach-lam-ca-chep-om-dua-8

– Cuối cùng thì bày cá ra đĩa và trang trí thêm nếu bạn muốn món ăn thêm bắt mắt nhé!

Một số yêu cầu khi nấu cá chép om dưa mà bạn cần thực hiện được:

– Rán cá phải chín đều hai mặt, khi cho cá vào om với dưa thì phải còn nguyên con chứ không bị nát, dưa chua vừa phải, nước cá đậm đà.

– Cá ngấm đều gia vị và không có mùi tanh, dưa cải mềm nhưng không bị nhũn.

cach-lam-ca-chep-om-dua-9

Cá chép om dưa có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc ăn kèm với bún đều rất ngon, nước sốt để chấm rau sống thì ngon không cần bàn cãi nhé! Món ăn này được nhiều người yêu thích, thịt cá ngọt mềm kết hợp với dưa cải chua vô cùng hấp dẫn.

Món này không cầu kỳ và nấu cũng rất nhanh chóng, thỉnh thoảng đổi bữa cho cả gia đình cũng rất hay, nồi cá nóng hổi, vị chua cay, thịt cá đậm đà, thơm phức, thực sự sẽ lôi cuốn được tất cả các thành viên.

Cá chép là loại thực phẩm bổ dưỡng lại dễ chế biến, cá chép om với dưa chua còn là món nhậu khoái khẩu của đấng mày râu nữa, các chị em làm món này để ông xã đãi bạn thì rất hợp lý đấy.

Với cách làm cá chép om dưa phía trên, mong là các bạn sẽ thực hiện thành công ngoài sự mong đợi, không có gì là khó đúng không ạ? Cá chép chín mềm kết hợp với vị chua dịu của dưa đang thôi đúc chúng mình vào bếp đấy!

CHIA SẺ