Cách làm chả cá đơn giản rất đưa cơm

0
405
Cách làm chả cá đơn giản rất đưa cơm
5 (100%) 1 vote

Có những việc tưởng chừng như rất đơn giản như chuyện ăn uống lại khiến không ít chị em đau đầu bởi không biết sẽ nấu món gì cho bữa ăn tiếp theo.

Những bữa ăn lặp đi lặp lại với vài món ăn quen thuộc chắc hẳn đã khiến bạn cảm thấy chán nản. Nấu một món ăn mới thì đôi khi lại ngại ngùng vì không rõ cách làm, sợ nấu không ngon, khó tìm kiếm trong việc mua nguyên liệu hay cách nấu quá phức tạp. Bài viết này, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một món ăn đơn giản, dễ làm mà nguyên liệu cũng rất dễ kiếm đó chính là chả cá. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chả cá sau đây nhé.

Nguyên liệu làm chả cá

– 600g cá tươi.

– 1 nắm nhỏ lá chanh non.

– 2 quả trứng gà.

– 50g hành khô, tỏi.

– 50g hành lá, ngò rí.

– 3 trái ớt sừng.

– 1 trái chanh.

– Gia vị: dầu ăn, muối, ớt bột, tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.

– Rau sống ăn kèm: 1 trái dưa leo, giá đỗ, rau thơm, xà lách.

Sơ chế nguyên liệu

– Cá tươi: Bạn nên chọn cá thu hoặc cá phát lát thì khi làm chả sẽ ngon hơn. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn cũng có thể sử dụng gói bột cá làm sẵn tuy nhiên hương vị sẽ không ngon như khi làm chả cá với cá tươi. Cá sau khi mua về cần được làm sạch, rửa qua với nước muối loãng rồi để ráo. Dùng dao lọc bỏ xương, da và đầu. Nếu có trẻ nhỏ ăn, bước này bạn nên lọc xương thật kĩ. Đem thịt cá ướp với ½ thìa dầu ăn, ½ thìa nước mắm, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt và 1 thìa hạt nêm trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.

– Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Lá chanh: rửa sạch, thái chỉ.

Loading...

– Ớt: bỏ hạt, băm nhỏ.

– Hành lá, ngò rí: Rửa sạch. Ngò rí cắt khúc 3cm. Hành lá thái nhuyễn.

– Rau sống ăn kèm: nhặt rễ, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Dưa leo rửa sạch rồi cắt thành từng lát dài 3cm.

– Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm: giã nhuyễn 1,5 thìa đường, 1 thìa tỏi và 1 thìa ớt để khi hoàn thành nước mắm sẽ có độ sền sệt hấp dẫn. Đổ hỗn hợp ra bát con rồi cho thêm 3 thìa nước mắm và 1 thìa nước cốt chanh rồi khuấy tan đều. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thêm hoặc bớt lượng đường.

Cách làm món chả cá

– Cá lúc này đã ngấm gia vị, chúng ta đem bỏ vào máy xay, thêm vào hành lá đã thái mịn, lá chanh và 2 quả trứng gà rồi xay thật nhuyễn sau đó trút ra đĩa.

– Viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để đảm bảo vệ sinh bạn nên đeo bao tay trước khi thực hiện bước này nhé. Có thể thấm ít dầu ăn trên bao tay để chả cá không bị dính. Ở bước này, bạn cũng có thể tạo hình miếng chả cá theo bất cứ hình dáng nào mà bạn thích.

– Đun nóng dầu ăn trên chảo lửa, lượng dầu ăn đủ ngập mặt chả cá sau đó thả từng miếng chả cá vào chiên trên lửa nhỏ. Lưu ý lửa quá to có thể khiến chả cá bị cháy.

Chả cá sau khi chín sẽ có màu vàng đều, lúc này bạn vớt ra rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu.

– Cuối cùng là bày chả cá ra đĩa. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bắt mắt, chúng ta rắc một chút ngò rí lên trên bề mặt chả cá. Như vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành món chả cá thơm ngon rồi.

Thay vì cá rán hay cá nấu thông thường, giờ đây bạn đã có thể đổi món cho cả nhà với cách làm chả cá trên đây rồi. Vị tươi ngon của cá hòa quyện với các gia vị khác chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn rất tuyệt vời đấy. Ăn chả cá khi còn nóng, chấm với nước mắm chua ngọt và ăn kèm với rau sống, bữa ăn của bạn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chiên sơ chả cá rồi cho vào tủ lạnh để cấp đông. Lúc nào ăn thì chỉ cần bỏ ra chiên cho chín vàng là được. Chúc bạn thành công.

Thu Thủy

CHIA SẺ