Home / Công thức nấu ăn / Cách làm chả giò thơm ngon đúng hương vị truyền thống

Cách làm chả giò thơm ngon đúng hương vị truyền thống

Chả giò được coi là một món ăn đại diện cho văn hóa ẩm thực của người dân Việt Nam. Mỗi dịp tết đến, xuân về mùi hương trầm thoang thoảng tỏa ra từ những mái nhà, người đi, kẻ lại, tấp nập ngược xuôi, lòng lại nhộn nhịp nhớ nhà, nhớ quê, nhớ mâm cơm ngày Tết cùng ông bà, cha mẹ, nhớ những hương vị món ăn mà sau này đi đâu cũng gọi tên là Tết. 

Và chả giò chính là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ tết của người Việt, đặc biệt là người dân miền Bắc. Cắt những chiếc chả giò vàng ruộm, nóng hổi, thêm lá xà lách, rau thơm, chấm với nước mắm chua ngọt có chanh, tỏi, ớt, mâm cơm ngày Tết của gia đình thêm rộn ràng biết bao. Cách làm chả giò chắc chắn sẽ không còn xa lạ với nhiều người tuy nhiên không phải ai cũng đã thành thạo và biết sáng tạo với món ăn truyền thống này. Chính vì vậy hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm chả giò theo các bước trong bài viết sau đây nhé.

cach lam cha gio thom ngon dung huong vi truyen thong - Cách làm chả giò thơm ngon đúng hương vị truyền thống

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả giò

– 200 gram thịt heo bằm

– 150 gram tôm tươi

– ¼ thìa cà phê muối

– ½ thìa canh nước tương

– 300ml dầu ăn

– 4 nhánh cần tây

– 1 quả trứng gà

– ½ thìa canh dầu mè

Xem thêm:  Cách làm xôi khúc mềm dẻo thơm ngon

– 20 bánh tráng bía

2. Cách làm chả giò

Bước 1: Tôm sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ trên lưng tôm rồi sau đó băm nhuyễn. Chần sơ cần tây qua nước sôi rồi băm nhỏ, cho vào tô lớn cùng với thịt và tôm băm.

Bước 2: Thêm 1/4 thìa cà phê muối, một nửa thìa canh dầu mè và một nửa thìa canh nước tương vào chung, trộn đều lên cho các gia vị thấm vào nhau.

cach lam cha gio thom ngon dung huong vi truyen thong 1 - Cách làm chả giò thơm ngon đúng hương vị truyền thống

Bước 3: Bước này cũng được coi như là bước quan trọng nhất, quyết định sự thành bại và thẩm mỹ của món ăn-bước gói chả giò. Trải bánh tráng bía, múc nhân vào giữa. Cuộn chặt tay, rồi áo cuộn chả giò qua lớp trứng đã đánh. Gói chả giò tuy không khó nhưng bạn cần có sự tỉ mỉ lẫn cẩn thận nhất định.

cach lam cha gio thom ngon dung huong vi truyen thong 2 - Cách làm chả giò thơm ngon đúng hương vị truyền thống

Bước 4: Bạn chuẩn bị chảo và bếp. Sau đó đun nóng 300ml dầu ăn, cho các cuộn chả vào chiên ngập trong dầu cho đến khi chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

cach lam cha gio thom ngon dung huong vi truyen thong 3 - Cách làm chả giò thơm ngon đúng hương vị truyền thống

Bước 5: Cuối cùng là bước pha nước chấm cho món chả giò. Tỏi, ớt bóc vỏ, bỏ hột rửa sạch rồi băm thật nhuyễn. Pha tất cả các nguyên liệu theo tỷ lệ 1:1:1:5 có nghĩa là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Bạn hòa tan nước mắm, đường và dấm trước sau đó mới cho thêm tỏi, ớt và rắc thêm ít tiêu vào, nước mắm nêm sẽ có vị ngọt, vị chua, vị mặn. Bạn có thể điều chỉnh lại một chút sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Xem thêm:  Món sinh tố xoài yogurt ngon bổ dưỡng

Bạn thấy không chỉ bằng vài bước đơn giản với những thao tác không quá khó khăn là chúng ta đã hoàn thành xong đĩa chả giò thơm nức mũi cho mâm cơm ngày tết. Từ giờ dù có xa quê, dù ở bất cứ nơi đâu bạn cũng không còn phải nhớ nhung hương vị chả giò hay phải ra hàng quán ăn nữa mà đã có thể tự tay mình làm được rồi! Không chỉ dịp lễ tết, ngay cả những bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn cũng có thể trổ tài món ăn này để mâm cơm nhà bạn thêm phần  phong phú. Chả giò là món ăn được lòng tất cả mọi lứa tuổi, mọi hoàn cảnh, từ già trẻ gái trai ai cũng đều hào hứng với hương vị dân tộc của món ăn này. Chúc bạn sẽ thành công với cách làm chả giò mà chúng tôi vừa giới thiệu nhé.

Check Also

bepyeu img - Công dụng của khoai sọ đối với sức khỏe

Công dụng của khoai sọ đối với sức khỏe

Công dụng của khoai sọ đối với sức khỏe bạn nên biết sẽ giúp bạn …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *