Cách làm chanh muối đơn giản mà không bị đắng

0
629
Cách làm chanh muối đơn giản mà không bị đắng
5 (100%) 1 vote

Trong những ngày hè nóng bức thì những ly chanh muối mát lạnh chắc hẳn đã không còn xa lạ với nhiều người trong số chúng ta nữa.

Không chỉ đơn giản là một ly nước giải khát, chanh muối còn được biết đến với công dụng tuyệt vời là giải nhiệt, giải rượu. Không chỉ vậy, chanh muối còn có những công dụng khác như chữa bệnh đầy hơi, ăn không tiêu, giúp tiêu đờm, hiệu quả trong việc trị ho, đau họng. Đặc biệt, nhiều chị em thường sử dụng chanh muối với mục đích giảm cân cũng rất hiệu quả. Chính vì có rất nhiều công dụng như vậy nên nhiều người thừa lựa chọn tự ngâm chanh muối tại nhà để có thể sử dụng bất cứ khi nào cần. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ngâm chanh muối sao cho không bị đắng. Chị em cùng tham khảo cách làm chanh muối sau đây nhé.

Nguyên liệu để làm chanh muối

Để có một bình chanh muối ngon trước tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– Chanh tươi: 1kg.

– Muối trắng nguyên chất: 1kg.

– Phèn chua: 2 thìa.

– Bình ngâm chanh: 1 bình.

– Miếng gài phía trên lọ ngâm: 1 miếng.

– Nước đun sôi để nguội.

Cách làm chanh muối tại nhà không hề khó nếu như chúng ta biết cách lựa chọn nguyên liệu đặc biệt là cách chọn chanh. Đối với chanh để làm chanh muối, chúng ta chọn những quả già, độ to vừa, vỏ mỏng và có màu ngà ngà vàng, mọng nước và quan trọng là phải còn tươi nguyên. Chọn được chanh ngon thì khi ngâm chanh muối mới không bị đắng và nổi váng.

Về phần muối, chúng ta cũng nên chọn muối tinh khiết, có hạt muối to, khô.

Để chất lượng chanh muối không bị ảnh hưởng, chúng ta cũng chọn bình ngâm bằng thủy tinh thay vì bình nhựa. Đồng thời, bình ngâm bằng thủy tinh cũng giúp bình chanh muối trông đẹp mắt hơn.

Cách làm chanh muối

Bước 1: Làm sạch chanh

Loading...

– Chanh sau khi mua về chúng ta sửa sạch với nước sau đó cắt bỏ phần núm rồi cho chanh vào chậu nhỏ để trộn với muối hạt. Lượng muối vừa đủ để làm sạch lớp tinh dầu bên ngoài

– Dùng găng tay chà sát cho các hạt muối cọ vào lớp vỏ. Công đoạn này giúp chúng ta loại bỏ được phần the tinh dầu ở vỏ chanh vì vậy cần phải thực hiện kĩ nếu không chanh sẽ bị đắng. Đây chính là bước quan trọng của cách làm chanh muối không bị đắng. Khi vỏ chanh đã xước đều, đồng thời tinh dầu từ vỏ chanh cũng tướt ra khá nhiều thì chúng ta đem chanh đi rửa qua với nước 1 lần cho sạch muối.

Bước 2: Trần chanh qua nước sôi

– Đun sôi một nồi nước trên bếp.

– Pha 2 thìa phèn chua với 3 lít nước lạnh để sang bên cạnh.

– Khi nước đã sôi, chúng ta cho chanh vào nồi trong khoảng 1 phút rồi vớt ra và thả luôn vào nồi nước phèn chua để ngâm trong khoảng 2 tiếng. Bước này sẽ giúp vỏ chanh được làm trắng đồng thời loại bỏ lớp tinh dầu ở vỏ chanh một lần nữa.

Bước 3: Cho chanh vào bình

Nhiều người thường mang chanh đi phơi nắng 2-3 ngày đến khi chanh teo lại mới đem ngâm. Tuy nhiên cách làm này có thể khiến chanh khi ngâm dễ bị ủng. Tốt nhất chúng ta nên ngâm ngay chanh muối sau khi đã ngâm chanh trong phèn chua.

Trong quá trình chờ đợi chanh ngâm phèn, chúng ta tiến hành pha muối với 1,5 lít nước đun sôi để nguội. Muối pha này phải là muối khô và phải pha thật đặc. Muốn biết nước muối đã đặc hay chưa, chúng ta chỉ cần thả 1 hạt cơm nguội vào, nếu thấy hạt cơm nổi lên trên mặt có nghĩa là nước muối đã đạt yêu cầu.

Lần lượt xếp chanh vào trong bình ngâm sau đó từ từ đổ nước muối vào ngập bình. Để chanh muối không bị nổi lên, chúng ta dùng một miếng gạt để đè lên bề mặt. Đậy nắp bình ngâm lại, sau khoảng 1 tháng là chúng ta đã có ngay một bình ngâm chanh muối rồi.

Cách làm chanh muối trên đây không hề làm khó chúng ta phải không nào. Thay vì cất công đi mua chanh muối mỗi khi cần thì chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta có ngay một bình chanh muối tại nhà để sử dụng bất cứ khi nào rồi. Chúc bạn thành công với cách làm này nhé.

Từ khóa tìm kiếm

  • cach làm chanh không bị đắng
CHIA SẺ