Bếp Yêu
Thịt heo là loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng và rất phổ biến, đó là nguồn thực phẩm chínhđể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon trong các bữa cơm hàng ngày của người Việt, một trong số đó là món dăm bông (jambon).
Nếu đã một lần được thưởng thức món dăm bông ở đâu đó, chắc chắn bạn vẫn còn nhớ mãi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt của món ăn này, là một món ăn được nhiều người ưa thích vì dễ ăn,ít gây ngán, thay vì phải đặt mua ngoài cửa hàng thì bạn cũng có thể tự làm được dăm bông tại nhà, vừa ngon vừa sạch sẽ.
Cách làm dăm bông thịt heo rất đơn giản và dễ thực hiện, hãy tham khảo thêm bài viết của chúng tôi để có được một sản phẩm vừa ý các bạn nhé!
Nguyên liệu làm dăm bông thịt heo:
– Thịt nạc: 800g- 1kg
– Chân giò: 1 cái ( nên chọn chân trước để ngon hơn)
– Gia vị: đường kính, muối, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi
– Nilon bọc thực phẩm
Các bước làm dăm bông thịt heo như sau:
Bước 1:
– Bạn cần làm sạch chân giò trước tiên, hơ lửa nóng để lột phần móng ra, rửa lại thật sạch rồi để cho ráo nước.
– Tiếp theo bạn dùng dao nhỏ hoặc kéo mũi ngắn để bấm cắt vào phần thịt bám quanh chóp ống xương, làm đến đâu kéo tuột phần thịt vừa cắt rời xuống, đến phần khớp thì cắt ngang rồi lại làm tiếp với khúc xương thứ hai cho đến khi hết phần chân giò.
– Vậy là chúng ta sẽ có hai phần da được lột ra từ chân giò, đó sẽ là phần vỏ bên ngoài để làmdăm bông.
Bước 2:
– Thịt nạc bạn cắt thành miếng bằng hai ngón tay, ướp thịt với muối, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi băm hoặc nước cốt lọc từ tỏi ra thì càng tốt, thêm vào một chút rượu trắng thì món thịt sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 3:
– Sau khi ướpthịt vừa đủ ngấm gia vị thì chúng ta bắt đầu nhồi thịt vào trong chân giò, bạn cố gắng nhồi thật chắc tay và đều để dăm bông ăn ngon và hình thức đẹp mắt, nhồi đến khi gần đầy thì chừa lại một phần da, dùng kim chỉ may kín sát mép và chắc để khi chín không bị bục ra, chân giò cũng không bị tóp lại.
Bước 4:
– Bạn làm lần lượt, nhồi hết thịt nhân vào chân giò thì mang đi hấp cách thủy trong khoảng 1 tiếng rưỡi, để cho thịt thật nguội và săn lại là có thể ăn được rồi, bạn có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần, khi ăn cắt ra thành từng lát mỏng là có thể thưởng thức.
Dăm bông có thể dùng trong những bữa ăn hàng ngày hoặc ăn kèm cùng bánh mỳ để làm đồ ăn sáng, món này dễ ăn, dễ làm và bảo quản được khá lâu nên các chị em có thể thường xuyên làm rồi trữ trong tủ lạnh cho cả nhà ăn dần nhé.
Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm khiến cho bạn lo lắng vàkhông yên tâm, nhất là những món ăn làm sẵn, vậy không có lý do gì bạn không chế biến ngay tại nhà, vừa ngon, vừa rẻ lại sạch sẽ, chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn cách làm dăm bông thịt heo như ở trên thì nhất định sẽ thành công.
Tết sắp đến rồi, có dăm bông đậm đà để ăn kèm với bánh chưng, bánh tét thì còn gì bằng, từng miếng dai dai, đậm đà hương vị, thơm nức mũi thì ai có thể từ chối được chứ, tết này bạn thử trổ tài để cả nhà có dịp được thưởng thức nhé!
