Cách làm gà rang muối giòn ngon đậm đà

0
571
Cách làm gà rang muối giòn ngon đậm đà
5 (100%) 1 vote

Có thể nói các món ăn được chế biến từ thịt gà bao giờ cũng mang đến sự hấp dẫn cho người thưởng thức. Các món ăn không chỉ mang đến yếu tố truyền thống mà còn cho thấy được sự sang trọng.

Mâm cơm cúng lên tổ tiên vào những ngày lễ tết không thể thiếu đĩa thịt gà, mâm cơm trong một buổi tiệc cưới, trong tiệc đãi khách hay cả trong những bữa ăn hàng ngày của gia đình cũng thường xuyên xuất hiện thịt gà. Từ thịt gà luộc, thịt gà rang gừng đến thịt gà rang muối,… món nào cũng ngon và hấp dẫn. Thông thường ở gia đình, chúng ta thường làm gà luộc và gà rang gừng vì chúng đơn giản và rất dễ thực hiện. Thế còn gà rang muối, bạn đã thử chưa? Món ăn này cũng hấp dẫn không kém đâu nhé. Cách làm cũng không quá cầu kì. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gà rang muối sau đây nhé.

Nguyên liệu làm muối cho món gà rang muối

– Gạo tẻ: 1 bát con.

– Gạo nếp: 1 bát con.

– Đậu xanh tách vỏ: 3 thìa ăn cơm.

– Muối biển: 1 thìa ăn cơm.

Cách làm muối rang gà

Làm muối là khâu quan trọng đầu tiên trong cách làm gà rang muối tại nhà. Đầu tiên chúng ta cần thực hiện các bước như sau:

– Đãi sạch các nguyên liệu đậu xanh, gạo tẻ và gạo nếp sau đó ngâm trong nước khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo. Bắc chảo lên bếp, lần lượt rang chín gạo nếp và gạo tẻ. Đậu xanh rang đến khi vàng thơm.

– Giã nhỏ muối biển rồi cho vào máy xay cùng với đậu xanh, gạo nếp và gạo tẻ đến khi hỗn hợp muối nhỏ và thơm là được.

– Với hỗn hợp muối này bạn hoàn toàn có thể bảo quản nhiều ngày và dùng cho nhiều lần.

Nguyên liệu làm món gà rang muối

– Gà ta: 1 con khoảng 1kg.

– Lá chanh: 8-10 lá.

– Sả: 10 củ.

– Bột ngô hoặc bột năng.

Loading...

– 1 lòng đỏ trứng gà.

– Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính.

Cách làm gà rang muối giòn ngon

Với cách làm món gà rang muối ngon thì trước hết chúng ta phải biết cách chọn gà làm món gà rang muối. Tốt nhất là chúng ta nên chọn mua những con gà ta khỏe mạnh ở những địa chỉ uy tín bởi thịt gà ta mềm và chắc ăn rất ngon.

Nếu mua gà sống, bạn nên chọn những con gà có nhiều thịt, mào đỏ tươi, xương nhỏ, chân vàng, da ấm và lông mượt. Đây là những con gà khỏe mạnh.

Nếu mua gà làm sẵn thì nên chọn những con có lỗ chân lông nhỏ, da mỏng, có màu vàng tự nhiên. Nếu gà có mùi lạ, bị tụ máu hay có dấu hiệu bầm thì tuyệt đối không nên chọn bởi chúng có thể là gà bị bệnh.

Sau khi đã chọn mua được gà rồi, chúng ta bắt đầu chế biến món gà rang muối.

– Gà sau khi đã làm sạch lông, chúng ta sát muối lên phần da gà rồi rửa lại với nước sạch. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn sau đó cho vào một chiếc bát to để ướp với một chút nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, mì chính và lòng đỏ trứng. Trộn đều để thịt được ngấm đều gia vị sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút trước khi đem rang.

– Sả bỏ bớt phần lá già, rửa sạch cắt khúc dài khoảng 3-4cm sau đó tước thành dạng sợi.

– Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

– Đun nóng một chút dầu ăn trên chảo sau đó cho sả và lá chanh vào chiên đến khi vàng thì vớt ra đĩa.

– Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, lăn từng miếng qua bột ngô hoặc bột năng rồi thả vào chảo dầu chiên cho đến khi miếng gà xém vàng. Cho thịt gà ra tô lớn, cho thêm vào 3 thìa ăn cơm muối như đã làm ở bước trên. Cuối cùng là cho sả và lá chanh đã chiên vàng vào xóc đều.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà rang muối rồi. Nguyên liệu cũng như cách chế biến đều không quá khó phải không nào. Từ bây giờ bạn đã có thể đổi món cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn rồi đấy. Với cách làm gà rang muối như trên, hy vọng bạn sẽ có được những đĩa gà rang muối thơm ngon, đúng vị để thưởng thức cũng như đãi khách. Chúc bạn thành công với món gà rang muối này nhé.

Thu Thủy

CHIA SẺ