Cách làm há cảo siêu ngon, đẹp mắt

0
556
Cách làm há cảo siêu ngon, đẹp mắt
5 (100%) 1 vote

Nếu nhắc đến tên một món ăn, chúng ta có thể nghĩa ngay đến đất nước nổi tiếng với món ăn đó thì khi nhắc đến tên một quốc gia chúng ta cũng có thể liên tưởng ngay đến một món ăn đặc trưng của họ. Chẳng hạn như nói đến Trung Quốc rất nhiều người sẽ nghĩ đến món há cảo.

Há cảo được xem như là một món ăn mang đậm tính truyền thống của người Trung Hoa. Ngày nay, món ăn nay đã dần trở nên phổ biến ở rất nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Không cần đến Trung Quốc, bạn vẫn có thể thưởng thức há cảo tại các nhà hàng hay thưởng thức ngay trong chính gian bếp của mình. Với cách làm há cảo sau đây, không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc há cảo thơm ngon. Hãy cùng thử xem nhé.

Nguyên liệu cần thiết để làm há cảo

Nguyên liệu phần vỏ bánh

– Bột há cảo pha sẵn: 200g. Nếu không có bạn có thể sử dụng 100g bột gạo và 100g bột năng.

– Muối: ½ muỗng.

Nguyên liệu phần nhân bánh

– Thịt heo: 150g. Món há cảo sẽ ngon hơn nếu bạn chọn loại thịt nạc dăm có một chút mỡ.

– Tôm tươi: 300g.

– Nấm mèo: 3-4 cái

– Hành tím: 4-5 tép.

– Hành lá.

– Cà rốt: 1 củ.

– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.

Cách làm há cảo tôm thịt ngon

Bước 1: Làm vỏ bánh

– Hòa tan một chút muối với 200ml nước sôi, khuấy đều tay cho đến khi nước nguội bớt thì cho bột đã rây mịn vào nhào. Sau khi đã nhào bột đến độ dẻo và mịn như mong muốn thì đem ủ bột trong khoảng 5 phút.

– Lưu ý khi nhào bột chúng ta không cho hết số bột vào nước mà chỉ nên cho trước 2/3 sau đó từ từ điều chỉnh lượng bột và nước trong quá trình nhào bột. Làm như vậy để khối bột thành phẩm được dẻo, mịn, không dính tay và không óc trâu.

Loading...

Bước 2: Làm nhân bánh.

Với cách làm há cảo nhân tôm thịt, trước khi chế biến nhân, trước tiên chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

– Tôm tươi sau khi mua về cần được rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

– Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

– Nấm mèo ngâm trong nước nóng rồi rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

– Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt hạt lựu nhỏ.

Sau khi sơ chế, chúng ta tiến hành trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3:

– Bột sau khi ủ xong chúng ta xắt thành từng cục nhỏ khoảng 2cm.

Bước 4:

– Đặt từng cục bột lên một mặt phẳng sạch sau đó dùng cây cán bột, cán bột thành từng miếng tròn, mỏng.

Bước 5: Gói há cảo

Cách gói há cảo không hề khó, chỉ cần chúng ta khéo léo một chút là được. Đầu tiên, bạn cần cho nhân vào giữa miếng bột sau đó gấp đôi miếng bánh lại và gấp mép. Để chiếc bánh trông đẹp mắt hơn, chúng ta dùng ngón cái và ngón trỏ bóp nhẹ từng mép bánh và dán chồng lên nhau. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột và nhân.

Bước 6: Hấp bánh

– Sau khí gói xong, chúng ta đem xếp toàn bộ há cảo vào trong xửng hấp và cho lên bếp hấp trong khoảng từ 5 đến 10 phút là há cảo chín. Chúng ta có thể kiểm tra bánh chín bằng cách nhìn vào vỏ bánh. Nếu vỏ bánh trong là bánh đã chín.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh há cảo rồi. Để hoàn thiện món ăn này, chúng ta pha nước chấm để chấm há cảo theo tỉ lệ: 4 thìa nước, 1 thìa đường, 2 thìa dấm, 3 thìa nước tương, tỏi băm, ớt thái lát. Nhớ khuấy đều hỗn hợp lên trước khi thưởng thức nhé.

Trên đây là cách làm há cảo truyền thống của người Trung Quốc. Món ăn này không hề đánh đố chúng ta phải không nào. Vậy là từ nay, bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay trong gian bếp của gia đình mình rồi. Hãy cùng bạn bè và người thân trổ tài vào bếp và cùng nhau thưởng thức thành quả nhé. Chúc các bạn thành công.

CHIA SẺ