Cách làm kem flan thơm ngon, hấp dẫn

0
565
Cách làm kem flan thơm ngon, hấp dẫn
5 (100%) 1 vote

Nhờ có hương vị thơm ngon, ngậy ngậy hòa quyện giữa trứng và sữa tươi mà bánh flan được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ.

Là loại bánh mềm mịn lại được làm từ những nguyên liệu rất dễ kiếm nên hầu như bất cứ ai cũng có thể thưởng thức loại bánh flan này. Bạn có thể mua được chúng ở các cửa hàng bán bánh, hàng chè hay trong siêu thị. Thế nhưng đã bao giờ bạn nghĩ sẽ tự tay làm ra những chiếc bánh flan để cho mình, gia đình và bạn bè cùng thưởng thức chưa? Chắc chắn việc tự tay làm bánh sẽ thú vị hơn rất nhiều so với việc mua sẵn đấy. Nếu bạn còn đang băn khoăn về công thức, hãy cùng tìm hiểu cách làm kem flan ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu làm phần bánh

– Trứng gà: 2 quả + 4 lòng đỏ trứng.

– Sữa tươi: 500ml.

– Đường: 60g.

– Vani: 1-2 ống.

– Muối: ½ muỗng cà phê.

– Cốc làm khuôn bánh.

– Rây lọc: 1 chiếc.

Nguyên liệu làm caramen

– Đường: 60g.

– Nước lọc: 100ml.

– Nước cốt chanh: 1 muỗng.

Cách làm bánh flan

Bước 1: Làm caramen

– Chuẩn bị một chiếc nồi sáng màu sau đó cho đường và nước vào nồi theo tỉ lệ 3 đường, 2 nước rồi đun nhỏ lửa đến khi đường tan. Sau đó, chúng ta dùng đũa khuấy đều và đun thêm khoảng 5 đến 10 phút hoặc đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh dán là được. Tắt bếp rồi cho vào 1 muỗng nước cốt chanh tươi.

– Nhanh tay đổ 1 lớp mỏng caramen vào khuôn khi còn nóng bởi caramen đông cứng rất nhanh. Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caremen nguội và đông cứng lại. Lớp caramen sẽ giúp bánh flan có màu bắt mắt hơn.

Loading...

Bước 2: Làm bánh flan

– Cho 2 quả trứng và 4 lòng đỏ trứng vào trong một âu to, thêm đường rồi dùng phới lồng khuấy thật nhẹ tay cho tới khi tan đường. Cố gắng không làm xuất hiện bọt khí.

– Cho sữa lên bếp đun đến khi sữa hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi (khoảng 70 độ C) thì tắt bếp. Không đun sôi sữa sẽ làm sữa bị hỏng.

– Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào nồi sữa để tránh nổi bọt và trứng bị vón cục rồi đánh đều lên để hỗn hợp trứng sữa hòa quyện với nhau.

– Cho thêm 2 ống vani vào khuấy đều. Để bánh flan được mịn màng và mềm thơm chúng ta dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần.

– Lúc này caramen trong khuôn cũng đã đông lại, chúng ta rót hỗn hợp đã lọc vào.

Bước 3: Nướng hoặc hấp bánh

Để làm chín bánh flan chúng ta có thể nướng hoặc hấp đều được. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể cho bạn.

– Hấp: Đun sôi một ít nước trong chiếc nồi hấp sau đó chúng ta đặt những chiếc bánh flan vào nồi. Để bánh không bị rỗ khi nước ở nắp vung hấp nhỏ xuống, chúng ta dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc. Hấp bánh trên lửa vừa trong khoảng 30-40 phút là bánh chín. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng bạn nên dùng khăn để lau nước ở vung.

– Nướng: Đun sôi một chút nước sau đó đổ nước vào khay nướng. Đặt khuôn bánh flan lên khay rồi đưa khay vào lò nướng trong khoảng 40 phút là được. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy thuộc và loại khuôn to hay nhỏ.

Để kiểm tra xem bánh flan đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm nhỏ cắm vào bánh, nếu khi rút tăm ra thấy bánh không bị dính vào tăm là được.

Úp ngược cốc flan ra đĩa, thêm vào chút đá bào, hoa quả, dừa khô, nước cốt dừa, cà phê,… vậy là chúng ta đã có được một chiếc bánh flan tuyệt ngon để thưởng thức rồi.

Không quá khó để có thể tự tay làm ra những chiếc bánh flan phải không nào. Bạn có thể làm chúng hàng ngày để có được một món tráng miệng tuyệt ngon cho cả gia đình hay là cho các bé ăn dặm nữa đấy. Vị thơm của trứng, vị béo ngậy của sữa sẽ hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức loại bánh này. Với cách làm kem flan như trên, hy vọng bạn sẽ cho ra lò những mẻ bánh tuyệt vời. Chúc bạn thành công với món bánh này nhé.

Thu Thủy

CHIA SẺ