Bếp Yêu
Chúng ta vẫn biết đến đất nước Hàn Quốc xinh đẹp qua những bộ phim tình cảm đầy ngọt ngào và lôi cuốn. Cùng với đó là một nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Trong số các món ăn truyền thống của người Hàn Quốc thì kimbap là món ăn không thể thiếu.
Được làm từ thịt bò Bulgogi, gạo ướp với hỗn hợp dầu mè và muối, trứng tráng, các loại rau, món kimbap khiến người ta chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn ngay. Ăn một miếng rồi sẽ muốn ăn thêm nhiều miếng nữa. Cách làm kimbap tưởng chừng như cầu kì nhưng nếu biết cách thì sẽ trở nên vô cùng đơn giản. Với những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm là bạn có thể trổ tài đầu bếp với món ăn đặc sắc này rồi. Hãy cùng thực hiện ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm món kimbap
– Gạo dẻo: 300g.
– Thịt bò Bulgogi: 400g.
– Trứng gà: 2-3 quả.
– Giò hoặc xúc xích.
– Cà rốt: 2 củ.
– Rau cải: 1 bó.
– Rong biển khô bản to: 1 gói
– Giấm gạo: 1/3 cup.
– Đường: 4 thìa canh.
– Muối: 1 thìa cà phê.
– Dầu mè: 1 thìa canh.
– Tỏi băm nhuyễn: ¼ thìa cà phê.
– Mành tre cuộn kimbap.
Cách làm kimbap ngon
Bước 1: Chế biến cơm
– Gạo vo sạch để loại bỏ các tạp chất nếu có. Sau đó, bạn cho vào nồi cơm điện, đổ nước vừa đủ rồi đậy nồi và bật chế độ cook. Khi nồi chuyển sang chế độ warm, bạn nấu thêm khoảng 10-12 phút là cơm chín mềm. Lúc này, bạn xúc cơm ra một chiếc bát sạch.
– Khi cơm còn hơi ấm, chúng ta trộn đều cơm với giấm gạo, một chút muối và một chút dầu mè.
Bước 2: Chế biến cà rốt
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những sợi dài. Có hai cách làm chín mềm cà rốt. Cách thứ nhất, bạn trần qua với nước sôi khoảng 3-5 phút. Cách thứ hai, bạn cho lên chảo dầu nóng và đảo nhanh đến khi thấy cà rốt chín mềm là được.
Bước 3: Chế biến trứng
– Đập trứng gà vào trong một bát tô, đánh với một chút gia vị.
– Làm nóng khoảng 2tsp dầu ăn trên chảo rồi đổ trứng vào, láng mỏng khắp mặt chảo. Cho trứng chín đều hai mặt thì bắc ra, cắt thành những sợi dài sao cho chiều rộng của sợi trứng khoảng 0,5cm.
Bước 4: Chế biến rau cải
– Rau cải nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch với nước. Ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, chúng ta luộc rau cải với một chút muối và dầu mè.
Bước 5: Chế biến thịt bò
– Thịt bò rửa sạch, thái sợi rồi tẩm ướp với tỏi, gia vị sao cho vừa ăn. Đặt lên vỉ nướng rồi nướng ở nhiệt độ cao, nhớ lật để thịt chín đều các mặt.
– Khi thịt chín, chúng ta lấy thịt ra và để nguội. Bạn có thể rắc vừng trắng lên trên mặt thịt nếu thích.
Bước 6: Chế biến xúc xích hoặc giò
– Nếu mua xúc xích sống, bạn cần rán trên chảo dầu nóng cho đến khi xúc xích vàng đều các mặt hoặc thả xúc xích vào nồi nước đun sôi trong khoảng 6 phút là được.
– Đem thái xúc xích hoặc giò thành những sợi dài.
Bước 7: Hoàn thiện kimbap
– Đặt tấm rong biển lên trên mành tre cuộn kim bắp. Bạn nhớ trải mành tre lên một mặt phẳng nhé.
– Dàn mỏng cơm lên 2/3 miếng rong biển.
– Các nguyên liệu còn lại như trứng, rau cải, xúc xích (giò), thịt bò, cà rốt lên toàn bộ mặt cơm.
– Để các nguyên liệu được kết dích, chúng ta cuộn từ từ, đều và chặt tay giống như cách cuốn nem.
– Lặp lại các bước trên cho đến khi hết nguyên liệu.
– Dùng dao sắc và hơi ẩm cắt kimbap thành những đoạn với kích thước tùy thích.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món kimbap cuốn rong biển thơm ngon rồi. Bạn có thể ăn kèm chúng với tteokbokki, củ cải muối, kim chi hay chấm cùng với sốt kem cũng rất ngon.
Với cách làm kimbap trên đây, không quá khó để có thể làm ra một đĩa kimbap phải không nào. Nếu là người yêu thích công việc bếp núc, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ lỡ món ăn hấp dẫn này. Cuối tuần này, hãy cùng gia đình mình đổi vị với món kimbap này nhé.
