Home / Công thức nấu ăn / Món giò, chả / Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Từng miếng chả ốc với vị ngọt của giò, hương thơm của lá lốt và vị dai giòn sựt sựt của ốc khiến cho món ăn trở nên quyến rũ, hấp dẫn biết bao.

Nguyên liệu

– 500g ốc đá hoặc ốc vặn

– 200g giò sống

– 50g mỡ lợn

– Lá lốt

– Hành khô

– Hạt nêm

cach lam mon cha oc gion ngon ma khong bi tanh - Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Cách làm

cach lam mon cha oc gion ngon ma khong bi tanh 1 - Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Bước 1: Ốc mua về rửa sạch, ngâm nước khoảng 5 tiếng cho ốc nhả hết bẩn. Sau đó rửa sạch ốc, cho vào nồi đun sôi, khuấy đều cho ốc bong vảy.

cach lam mon cha oc gion ngon ma khong bi tanh 2 - Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Bước 2: Đổ ốc ra rổ, khêu lấy phần miệng ốc (cồi ốc).

cach lam mon cha oc gion ngon ma khong bi tanh 3 - Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Bước 3: Bóp lại cồi ốc với dấm gạo rồi rửa sạch lại với nước.

cach lam mon cha oc gion ngon ma khong bi tanh 4 - Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Bước 4: Mỡ lợn rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

cach lam mon cha oc gion ngon ma khong bi tanh 5 - Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Bước 5: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

cach lam mon cha oc gion ngon ma khong bi tanh 6 - Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Bước 6: Trộn đều giò sống với ốc, hành khô, lá lốt, mỡ lợn và chút hạt nêm.

cach lam mon cha oc gion ngon ma khong bi tanh 7 - Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Bước 7: Đổ dầu gạo Simply vào chảo, đợi dầu sôi.

cach lam mon cha oc gion ngon ma khong bi tanh 8 - Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Bước 8: Đeo găng tay nilon, nặn chả ốc thành từng miếng tròn dẹt vừa ăn. Thả vào chảo dầu sôi chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra đặt lên giấy thấm dầu. Ăn nóng.

Thành phẩm:

Chả ốc là món ăn đơn giản, dân dã nhưng lại cực đặc biệt và thơm ngon. Từng miếng chả ốc với vị ngọt của giò, hương thơm của lá lốt và vị dai giòn sựt sựt của ốc khiến cho món ăn trở nên quyến rũ, hấp dẫn biết bao người yêu ẩm thực đồng quê.

Xem thêm:  Cách làm xúc xích heo kiểu Lào ngon khó cưỡng

cach lam mon cha oc gion ngon ma khong bi tanh 9 - Cách làm món chả ốc giòn ngon mà không bị tanh

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả ốc dân dã này nhé!

Check Also

cach lam nem chua 2 310x165 - Cách làm nem chua ngon giòn tại nhà

Cách làm nem chua ngon giòn tại nhà

Nem chua là một trong những đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Thanh Hóa …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *