Cách làm món thịt nấu đông đón gió mùa

0
308
Cách làm món thịt nấu đông đón gió mùa
Đánh giá bài viết

Thời tiết mùa đông giá lạnh, tết Âm lịch cũng đang đến gần, bạn có cảm thấy nhớ nhung hương vị của món thịt đông truyền thống ăn kèm dưa hành, kiệu muối không nào?

Thịt đông được nhiều người ưa thích vì nhiều dinh dưỡng nhưng ăn lại không ngán và ngấy. Trước đây khi chưa có tủ lạnh, người ta vẫn nấu thịt đông vì tiết trời ngày Tết khá lạnh, lại là món ăn dễ bảo quản, nguyên liệu dùng để nấu thịt đông toàn những thứ đồ cần phải chuẩn bị trong ngày tết, nên có lẽ người ta đã nghĩ ra món ăn ấy để tận dụng nguồn thực phẩm chăng?

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm thịt nấu đông ngon, bổ dưỡng để bạn có dịp trổ tài với mọi người nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt nấu đông:

– Thịt chân giò 1 kg ( bạn nên chọn chân trước của lợn nhé, sẽ nhiều thịt và ngon hơn rất nhiều đấy)

– Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

– Hạt tiêu, bột canh, đường, nước mắm.

cach-lam-mon-thit-nau-dong

Các bước làm thịt nấu đông như sau:

Bước 1:

cach-lam-mon-thit-nau-dong-1

– Đun một nồi nước vừa phải, bạn cho thêm vài hạt muối vào, cho thêm ít hành khô và gừng đập nhỏ để chần qua thịt, thịt được chần trong nước sôi có hành và gừng thì sẽ giảm được mùi hôi và sạch hơn.

– Bạn thái thịt thành những miếng vừa ăn, lưu ý là khi thái thật khéo sao cho mỗi miếng đều có cả nạc, mỡ và da nhé! Cho vào bát tô lớn để tẩm ướp gia vị.

– Bạn ướp thịt với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa bột nêm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt tiêu, nhớ đong thật chuẩn để có hương vị vừa phải, thơm ngon bạn nhé!

cach-lam-mon-thit-nau-dong-3

– Mộc nhĩ, nấm hương bạn ngâm trước với nước ấm cho nở hết, rửa kỹ lại với nước sạch, thái nhỏ thành sợi.

– Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 2:

cach-lam-mon-thit-nau-dong-3

Loading...

– Cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn và xào qua nấm hường, mộc nhĩ cùng với ít nước mắm và hạt nêm cho đậm đà rồi bỏ ra một bát riêng.

cach-lam-mon-thit-nau-dong-2

– Bạn tiếp tục lấy một nồi khác để xào thịt chân giò, đảo cho đến khi thịt săn lại thì cho thêm ít hạt nêm nữa nhé!

– Sau khi xào xong thịt thì bạn cho nước lạnh vào, chú ý là chỉ vừa ngập mặt thịt, khi nước sôi phải hớt bọt bỏ đi cho thật sạch, như vậy món thịt đông mới không bị đục, đậy kín nắp và tiếp tục đun với lửa nhỏ.

Bước 3:

cach-lam-mon-thit-nau-dong-5

– Sau khi thịt đã chín mềm thì bạn cho nấm hương và mộc nhĩ đã xào trước đó vào cùng, cho tiếp hạt tiêu đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được.

– Bạn tỉa vài bông hoa bằng cà rốt hoặc củ cải đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đổ vào, để khi úp thịt ra ăn thì nhìn sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều đấy.

cach-lam-mon-thit-nau-dong-6

– Bạn cất thịt vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn thì dùng dao lách vào thành bát để úp thịt ra đĩa được dễ dàng hơn nhé!

cach-lam-mon-thit-nau-dong-7

Lưu ý với bạn một chút là khi nấu thịt đông không nên cho nhiều gia vị tránh bị măn, vì khi ăn thịt người ta thường ăn kèm với nước mắm rắc hạt tiêu cùng dưa chua thì sẽ ngon hơn.

Món thịt đông sau khi hoàn thành sẽ như thế này!

cach-lam-mon-thit-nau-dong-8

Sản phẩm sau khi hoàn thành sẽ là một món ăn tuyệt vời, rất thích hợp cho mâm cơm ngày đông lạnh giá, ngon nhất là khi ăn cùng cơm nóng đấy các bạn, thịt đông bảo quản được lâu nên chỉ cần nấu một lần cũng có thể chia ra ăn làm nhiều bữa, vô cùng tiện lợi.

Ngoài ra nguyên liệu để thịt đông rất dễ tìm, bạn có thể nấu bằng chân giò, thịt lợn, hoặc có thể biến tấu bằng các loại thịt ngan, thịt vịt đều được đấy, để thay đổi đôi chút hương vị cho món ăn cũng không tồi chút nào, món này rất ủng hộ khả năng sáng tạo của người chế biến nhé!

Bạn hãy tham khảo cách làm thịt nấu đông của chúng tôi kết hợp với những kinh nghiệm nấu nướng của bản thân để có được một món ăn như ý bạn nhé!

Chúc bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng và đảm bảo dinh dưỡng với món thịt đông.

CHIA SẺ