Home / Công thức nấu ăn / Cách làm nem chua cho ngày hè nóng bức

Cách làm nem chua cho ngày hè nóng bức

Trong những ngày hè nóng nực thì các bà nội trợ có xu hướng tìm hiểu các món ăn nhẹ, nhất là các món có vị chua cay để giải nhiệt hoặc dùng làm các món nhắm khi uống cốc bia mát lạnh.

Một trong những món ăn ưa chuộng nhất chính là nem chua. Tuy nhiên, đây là món ăn mà nếu không được chế biến cẩn thận dễ dẫn đến mất vệ sinh an toàn thực phẩm, vì vậy các bà nội trợ nên học cách làm nem chua tại nhà để sức khỏe của cả gia đình được đảm bảo.

cach lam nem chua cho ngay he nong buc 1 - Cách làm nem chua cho ngày hè nóng bức

Nem chua được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, tùy vào từng vùng. Nhưng nổi tiếng và được yêu thích nhất chính là nem chua Thanh Hóa. Hôm nay chúng ta cùng học cách làm nem chua chuẩn vị của Thanh Hóa nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món nem chua

cach lam nem chua cho ngay he nong buc 2 - Cách làm nem chua cho ngày hè nóng bức

– Thịt nạc mông: 0,5kg

– Bì lợn (thái hình sợi): 150g

– Muối: 1 thìa café

– Đường: 2 thìa café

– Nước mắm: 1 thìa canh

– Hạt tiêu: 1 muỗng

– Gói gia vị nem chua Thái Lan: 1 gói

– Tỏi: 4 củ (bóc bỏ vỏ)

– Ớt tươi

– Lá ổi

2. Cách làm nem chua Thanh Hóa

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu làm nem chua. Thịt làm nem chua phải là thịt tươi, thường là nạc mông đã được lọc bỏ hết xơ và gân. Thịt đem rửa sạch sau đó dùng khăn sạch thấm thật khô. Đem thịt thái thành từng miếng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để đến khi thịt có đông lại và bên ngoài có lớp băng mỏng bao phủ là được.

Xem thêm:  Món canh thịt bò cà chua ngon mê ly

cach lam nem chua cho ngay he nong buc 3 - Cách làm nem chua cho ngày hè nóng bức

Bì lợn mua về cạo sạch lông, rửa sạch và đem luộc chín. Lạng bỏ những phần mỡ còn bám ở dưới bì đi rồi đem thái bì thành từng sợi mỏng. Bạn nhớ thái ngay khi bì còn nóng thì bì mới mềm và dễ thái.

Bước 2: Lấy thịt đã đông đá từ tủ lạnh ra. Cho thịt vào máy xay, cho thêm vào cối xay 3 củ tỏi đã bóc sạch vỏ, nêm đủ gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt tiêu và bấm máy xay. Khi thịt xay nhuyễn và còn lạnh thì dừng lại.

cach lam nem chua cho ngay he nong buc 4 - Cách làm nem chua cho ngày hè nóng bức

Bước 3: Đổ thịt và bì vào một chiếc bát lớn, cho vào gói gia vị nem thái lan vào và trộn đều. Bạn có thể dùng máy quết ở bước này để thịt được đều gia vị. Khi làm nem chua cần lưu ý dù bạn thao tác ở bước nào thì thịt cũng cần có độ lạnh nhất định để nem thành phẩm sẽ có màu đẹp mắt. Nên sau mỗi bước bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh để đảm bảo được độ lạnh.

cach lam nem chua cho ngay he nong buc 5 - Cách làm nem chua cho ngày hè nóng bứcBước 4: Sau khi thịt được quết đều gói gia vị lớn thì cho gói gia vị làm nem nhỏ vào và nhanh tay đảo đều. Bạn chuẩn bị sẵn từng miếng nilon bọc thực phẩm theo kích cỡ định sẵn. Trải nilon ra mặt phẳng và cho thịt, cùng với ớt, tỏi đã thái lát, lá ổi vào và gói chặt lại. Khi thực hiện thao tác ở bước này bạn cần phải làm nhanh tay trong tối đa là 3 phút bởi khi trộn gia vị nhỏ là thịt rất nhanh sẽ kết dính và cứng lại. Nếu không gói chặt sẽ tạo thành các khe hở ở từng chiếc nem. Bạn có thể bọc ngoài lớp nilon bọc thực phẩm một vài lớp lá chuối để nem được thơm ngon hơn và bảo quản tốt hơn.

Xem thêm:  Món trân châu hạt lựu vừa ngon vừa đẹp mắt

cach lam nem chua cho ngay he nong buc 6 - Cách làm nem chua cho ngày hè nóng bức

Khi đã gói nem chua xong thì bạn để nem ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24h, khi đó thịt sẽ lên men và chín. Sau khi nem chua chín thì bạn có thể dùng được ngay. Nếu không kịp sử dụng hết thì phải bảo quản nem chua trong tủ lạnh nếu không sẽ nem sẽ bị hỏng.

Nem chua là món ăn nhẹ rất thích hợp để ăn cùng khi uống bia, rượu. Vì vậy cách làm nem chua sẽ rất hữu ích cho các bà nội trợ khi gia đình cần đãi khách vào ngày hè.

Check Also

bepyeu img - Công dụng của khoai sọ đối với sức khỏe

Công dụng của khoai sọ đối với sức khỏe

Công dụng của khoai sọ đối với sức khỏe bạn nên biết sẽ giúp bạn …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *