Cách làm nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

0
598
Cách làm nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
5 (100%) 1 vote

Nếu là người thường xuyên nấu chè hoặc ăn chè thì chắc hẳn bạn sẽ biết nước cốt dừa là một thành phần không thể thiếu của hầu hết các món chè mà chúng ta vẫn thường thưởng thức.

Không ai có thể phủ nhận sức hấp dẫn của hương nước cốt dừa. Vị thơm thơm, bùi bùi của nước cốt dừa khiến cho bất cứ món ăn nào có chúng đều trở nên đặc biệt hơn, thơm ngon hơn. Chúng ta vẫn thường thưởng thức nước dừa, kẹo dừa hay mứt dừa nhưng bạn đã bao giờ nghĩ sẽ làm sữa dừa hay còn có tên gọi khác là nước cốt dừa chưa? Bạn tuyệt đối không nên bỏ qua sữa dừa bởi chúng thật sự hấp dẫn đấy nhé. Nào, bây giờ hãy cùng tìm hiểu cách làm nước cốt dừa sau đây.

Nguyên liệu để làm nước cốt dừa

– Dừa: 2 quả. Để làm nước cốt dừa, khâu chọn dừa là rất quan trọng. Bạn nên chọn những quả dừa thật già, cầm nặng tay và khi sóc thì nghe rõ được tiếng nước dừa bên trong.

– Nước sạch: 4-5 chén. Nước ấm hay nước lạnh đều được.

– Đường trắng (Dùng để uống nước dừa nếu cần)

Cách làm nước cốt dừa

Bước 1: Lấy nước dừa ra khỏi vỏ

– Dừa sau khi đã bóc hết lớp vỏ xanh và dày ở bên ngoài chúng ta sẽ nhìn thấy trên quả dừa có 2 lỗ nhỏ. Đây là lỗ để phôi lá mầm của dừa trồi lên sau này nên khá mềm, bạn có thể dùng tô vít hoặc đũa để đục thủng chúng. Cuối cùng là dốc ngược quả dừa vào bát tô để hứng nước dừa.

Vì làm sữa dừa không cần tới nước dừa nên phần nước này bạn dùng để uống hay làm thạch cũng rất ngon nhé.

Bước 2: Tách cùi dừa

Loading...

Đây là một trong những bước khá quan trọng của cách làm nước cốt dừa tại nhà. Đầu tiên, chúng ta dùng một chiếc dao chặt (hoặc cưa) để bổ quả dừa ra làm đôi sau đó chúng ta bắt đầu tiến hành tách cùi dừa ra khỏi vỏ. Có hai cách để tách cùi dừa như sau:

– Cách 1: Dùng dao khía vào dữa phần cùi và vỏ để hai phần được tách riêng ra.

– Cách 2: Cho miếng dừa vào trong lò vi sóng hoặc đặt chúng lên trên bếp lửa nhỏ nướng đến khi miếng dừa co lại chúng ta mới lấy dao tách. Cách này sẽ giúp bạn tách cùi dừa được nhanh hơn.

Bước 3:

– Dừa sau khi đã tách bỏ lớp vỏ cứng sẽ vẫn còn lớp vỏ nâu bên ngoài. Tuy nhiên, lớp vỏ này khá mềm, chúng ta chỉ cần dùng dao gọt sạch làm sao để miếng dừa thật trắng. Sau đó đem miếng dừa đi rửa sạch với nước, dùng dao thái càng nhỏ càng tốt. Thay vì thái mỏng, bạn cũng có thể dùng dao nạo để nạo cùi dừa thành từng sợi.

Bước 4:

– Cùi dừa sau khi đã được gọt vỏ và thái mỏng (hoặc bào sợi) chúng ta đem cho vào máy xay sinh tố cùng với 4 bát con nước ấm. Để xay dừa cho dễ chúng ta nên chia chỗ dừa ra làm nhiều phần, xay đến khi nào dừa nhừ nát là được.

– Công đoạn cuối cùng của cách làm sữa dừa chính là lọc lấy nước cốt. Chúng ta sử dụng một chiếc rây sau đó đỏ sữa dừa từ máy xay qua rây để lấy phần nước cốt. Phần bã dừa, chúng ta cho vào một chiếc khăn xô sạch sau đó vắt kiệt nước đến khi nào chỉ còn lại bã khô là được. Phần bã này chúng ta có thể sử dụng để nấu xôi hay làm bánh.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước làm nước cốt dừa rồi. Với phần nước cốt dừa thu được, bạn có thể đựng trong những chiếc hũ thủy tinh, trong lọ hay trong bát, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng lúc cần. Thêm một chút nước cốt dừa vào trong món chè, món xôi hay thịt kho chắc chắn sẽ khiến món ăn thơm ngon hơn rất nhiều đấy. Vậy là từ bây giờ mỗi lần nấu nướng một món ăn nào đó, bạn không cần phải tìm mua nước cốt dừa đóng chai hay bột nước cốt dừa nữa mà có thể tự tay làm chúng rồi phải không nào.

Với cách làm nước cốt dừa như trên, hy vọng là sổ tay nấu ăn của bạn đã có thêm một công thức nấu nướng mới. Chúc bạn thành công với công thức làm sữa dừa này nhé.

CHIA SẺ