Cách làm phở cuốn ngon chuẩn vị

0
639
Cách làm phở cuốn ngon chuẩn vị
Đánh giá bài viết

Phở là một món ăn truyền thống nổi tiếng và đặc trưng cho ẩm thực Việt. Phở là món ăn ngon và vô cùng quen thuộc trong cuộc sông hàng ngày, nhất là đối với người dân Hà Nội, nó gần như hòa vào nhịp thở của thành phố. Ngoài những hương vị quen thuộc như phở bò, phở gà, thì người dân còn sáng tạo thêm những món ăn làm từ phở khác, ngon và hấp dẫn không kém gì những món phở truyền thống, trong đó phải kể đến món phở cuốn.

Phở cuốn là món ăn biến tấu từ phở, cũng được làm từ bánh phở tuy nhiên không ăn kèm nước dùng mà ăn cùng với nước mắm chấm chua ngọt. Phở cuốn nổi tiếng nhất Hà Nội là ở Ngũ Xã nhưng bạn có thể tìm ăn món phở cuốn ở bất cứ đâu. Phở cuốn đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian chế biến mà ăn lại rất ngon miệng. Thay vì mỗi lần muốn ăn lại phải đi xa, tìm một quán hàng cuốn phở với nước chấm đúng vị, tại sao bạn không tìm hiểu cách làm phở cuốn ngon với công thức chuẩn nhất của chúng tôi để làm ra món phở cuốn ngon và vô cùng hấp dẫn ngay tại nhà mà vẫn ngon đúng vị lại đảm bảo vệ sinh.

cach-lam-pho-cuon

Phở cuốn là một món ăn ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho một đĩa phở cuốn

– 500g bánh phở cuốn

– 200g bún tươi (bún nên mua loại sợi to)

– 200g thịt bò

– 1 củ hành tây

– Dầu ăn

– Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, muối

– Ớt, dấm, gừng, chanh, tỏi

– Rau ăn kèm: rau mùi tàu, giá đỗ, kinh giới, xà lách, rau húng.

nguyen-lieu-lam-pho-cuon

Nguyên liệu làm món phở cuốn

Các bước làm phở cuốn chuẩn

– Bước 1: Các loại rau mua về đem nhặt hết lá vàng, lá hỏng và lá bị sâu rồi đem rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng từ 10 – 15 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

Loading...

Gừng và tỏi bóc vỏ rồi mang rửa sạch và băm nhỏ

Hành tây mua về lột vỏ sau đó đem rửa sạch với nước, thái sợi vừa ăn.

– Bước 2: Thịt bò mua về rửa sạch rồi đem thái mỏng, khi mua thịt bò nên chọn phần thịt thăn bò cho ngon và ngấm gia vị. Ướp thịt bò với gừng, tỏi, muối, đường, một ít hạt tiêu và cho thêm vào một chút dầu ăn rồi ướp thịt khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị và dậy mùi truyền thống.

– Bước 3: Cho chảo lên bếp chờ chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào đến khi dầu sôi thì cho thịt bò đã ngấm gia vị vào xào. Khi thịt bò bắt đầu tái thì cho hành tây đã cắt nhỏ vào xào cùng, xào đến khi thịt chín tới và hành tây chín thì tắt bếp và cho thịt ra đĩa. Trong quá trình xào thịt bò bạn nên đảo nhanh tay và lửa to để thịt không bị ra nước.

– Bước 4: Trải một miếng bánh phở cuốn lên khay hoặc lên một chiếc đĩa bằng phẳng để tiến hành cuốn phở. Đầu tiên cho một ít rau xà lách, một ít bún lên sau đó rải đều thịt bò lên khắp bề mặt, thịt cho vừa ăn không nên cho quá nhiều vì sẽ làm cuộn phở quá to ăn không vừa miệng. Cho thêm một ít rau sống các loại, một ít giá đỗ lên rồi nhẹ nhàng cuộn chặt để thịt không bị rơi ra và miếng bánh cuốn không bị rách. Khi cuốn thì nên để cho mặt bóng ra ngoài thì bánh khi cuốn xong sẽ đẹp mắt hơn.

cach-lam-pho-cuon-ngon

Các bước cuốn phở cuốn đơn giản

Tiếp tục cuốn cho đến khi hết thịt hoặc hết bánh cuốn. Bạn có thể giữ nguyên một bánh phở cuốn dài hoặc có thể cắt thành từng miếng vừa ăn để bày ra đĩa, ăn kèm cùng nước chấm pha sẵn.

– Bước 5: Nước chấm là một phần quan trọng của món ăn và nó góp phần không nhỏ vào thành công của món ăn. Bạn pha nước chấm với tỉ lệ như sau: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa giấm hoặc nước cốt chanh, 5 thìa nước lọc, 1 ít tỏi băm, và một vài lát ớt, bạn cũng có thể cho thêm một ít gừng nếu muốn. Khuấy đều cho đường tan hết, trong quá trình pha chế bạn có thể nêm nếm cho vừa ăn. Nước chấm ngon sẽ có vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị ngọt của đường và vị đậm đà của nước mắm.

cach-lam-pho-cuon-ngon-tai-nha

Nước chấm tỏi ớt ăn kèm món phở cuốn

Với công thức làm phở cuốn đơn giản này, bạn đã có một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn cuối tuần cùng gia đình rồi phải không nào? Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, chế biến trong khoảng 40 phút là có một món ăn truyền thống mang hương vị của cuộc sống hiện đại rồi. Chúc các bạn ngon miệng!

MiMi