Cách làm pudding nếp cẩm Á Âu

0
272

Một món bánh tráng miệng vừa ngon vừa bổ lại lạ miệng thì bạn hãy thử làm bánh pudding nếp cẩm theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

– 100g gạo nếp cẩm

– 30g gạo nếp

– 400g sữa tươi

– 140g kem tươi (whipping cream)

– 55g đường

– 3 quả trứng

Cách làm:

Cách làm pudding nếp cẩm Á Âu

Bước 1: Trộn 2 loại gạo nếp rồi vo sạch, ngâm gạo qua đêm. Cho gạo vào nồi cơm điện với mực nước xâm xấp rồi nấu chín thành cơm. Khi cơm chín còn nóng thì cho 15g đường vào trộn đều.

Cách làm pudding nếp cẩm Á Âu

Bước 2: Cho sữa, kem tươi và 40g đường còn lại vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan (hỗn hợp ấm khoảng 75-80 độ C). Lấy 3 lòng đỏ, 2 lòng trứng cho vào tô.

Cách làm pudding nếp cẩm Á Âu

Loading...

Bước 3: Đánh tan trứng. Tiếp đó đổ từ từ hỗn hợp sữa vào và khuấy đều.

Cách làm pudding nếp cẩm Á Âu

Bước 4: Lọc hỗn hợp sữa qua rây. Cho cơm nếp cẩm đã nấu vào đáy lọ hoặc cốc.

Cách làm pudding nếp cẩm Á Âu

Bước 5: Đổ phần sữa trứng lên trên cơm. Bịt kín miệng cốc, lọ rồi cho vào khay với mực nước bằng nửa khay. Làm nóng lò ở 150 độ C và nướng trong khoảng 40 phút là được. (Bạn cũng có thể hấp nhé).

Món pudding nếp cẩm với lớp kem sữa ngọt ngậy bên trên và lớp nếp cẩm dẻo ngọt bên dưới. Khi ăn múc từng muỗng bánh kết hợp cả kem sữa và nếp cẩm rất ngon miệng. Món ăn này bạn có đều có thể ăn nóng hay lạnh đều được nhé!

Xem thêm:  Cách làm sữa chua nha đam tươi mát làm đẹp da

Cách làm pudding nếp cẩm Á Âu

Chúc bạn ngon miệng!