Bếp Yêu
Vào những ngày hè tiết trời oi bức mà được thưởng thức những loại đồ ăn, thức uống giải khát mát lạnh thì thật là tuyệt vời. Trong số chúng, thạch rau câu dừa là một món ăn giải khát vô cùng lý tưởng.
Được làm từ nước dừa ngọt thanh, rau câu dừa mang đến cho người thưởng thức cảm giác mới mẻ, vị tươi mát ở đầu lưỡi và vị ngọt thanh nơi cuống họng. Nếu trái dừa được bày bán rất phổ biến ở khắp mọi miền trên đất nước ta thì thạch rau câu dừa cũng vậy. Bạn có thể mua chúng ở bất cứ cửa hàng giải khát nào. Tuy viên, với chị em phụ nữ thì việc tự tay làm món ăn giải khát này cho cả nhà sẽ thú vị và ý nghĩa hơn nhiều. Cách làm rau câu dừa không hề khó, dưới đây là những bước đơn giản mà bạn có thể áp dụng làm tại nhà ngay hôm nay.
Nguyên liệu làm thạch rau câu dừa
– Dừa xiêm: 3 quả.
– Gói bột rau câu dẻo: 1 gói loại 25g.
– Gói bột nước cốt dừa: 1 gói loại 10g.
– Đường: 100g (Có thể thêm bớt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn)
– Sữa tươi có đường: 10ml.
– Khuôn làm rau câu.
Cách sơ chế nguyên liệu
– Dừa xiêm sau khi mua về chúng ta gọt sạch vỏ, sau đó đem bổ để lấy phần nước. Phần cùi dừa chúng ta nạo thành từng sợi dài và để riêng.
– Đổ gói bột nước cốt dừa ra một chiếc bát sau đó hoàn tan với một chút nước lạnh.
– Trộn đều bột rau câu dẻo với đường.
Cách làm thạch rau câu dừa
– Hòa 200ml nước lạnh với nước dừa tươi vào trong một chiếc nồi sau đó cho lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp sôi cho bột rau câu và đường vào, đun đến khi hỗn hợp bột rau câu và đường tan hết vào trong nước, hỗn hợp sôi lại rồi tắt bếp.
– Chuẩn bị một chiếc nồi khác, đổ ½ lượng nước trong nồi trên sang nồi mới này. Cho nước cốt dừa đã khuấy tan với nước lạnh và sữa tươi vào phần nước rau câu này rồi cho lên bếp đun sôi, nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm đường.
– Cho 2 ống vani và một ít dừa nạo vào phần rau câu còn lại. Sau đó để khoảng 10 phút cho rau câu bớt nóng, chuẩn bị sẵn các khuôn làm rau câu rồi đổ nước rau câu ra sao cho ngập ½ khuôn.
– Khi phần rau câu này đông lại, chúng ta đổ nhẹ nhàng phần rau câu có pha nước cốt dừa và sữa tươi lên trên. Đợi đến khi lớp rau câu này đông lại, chúng ta cho vào tủ lạnh đợi đến khi lạnh là có thể thưởng thức được rồi. Để kiểm tra xem rau câu đã đông chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm tre cắm vào, nếu thấy rau câu không dính vào tăm là được.
Yêu cầu món ăn và cách ăn thạch rau câu dừa
– Món thạch rau câu dừa có 2 phần rõ ràng, kết dính vào nhau nhưng không bị trộn lẫn với nhau. Khi ăn sẽ có vị ngọt nhẹ.
– Rau câu ngon khi ăn sẽ cảm nhận được vị thanh của nước dừa tươi, có mùi thơm của nước cốt dừa hòa quện với hương thơm của vani và vị béo của sữa.
– Khi thưởng thức rau câu dừa, bạn nên cắt rau câu ra thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa, rưới thêm một ít sữa đặc và ½ thìa nước cốt chanh lên trên. Để đĩa rau câu dừa nhìn hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm ít đá bào cùng với một vài loại trái cây yêu thích bên cạnh. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món rau câu dừa thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng rồi.
Ngọt mát và thơm ngon, đó là những gì mà chúng ta vẫn dùng để miêu tả món ăn giải khát rau câu dừa hấp dẫn này. Như vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có thể làm ra những cốc thạch rau câu dừa để cho gia đình mình thưởng thức rồi. Trang trí thêm một chút để cốc thạch trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Trong những bữa tiệc của gia đình, bạn cũng có thể đưa món ăn này vào thực đơn tráng miệng để đãi khách. Chúc bạn thành công với cách làm thạch rau câu dừa này nhé.
