Bếp Yêu
Nhắc đến socola, người ta sẽ mường tượng ra ngay hương vị ngọt ngào của tình yêu đôi lứa. Nếu socola vừa ngọt vừa đắng thì tình yêu đôi lứa cũng có lúc giận hờn, có lúc đắm say.
Cũng chính nhờ sự tương đồng ấy mà socola đã trở thành một trong những biểu tượng của tình yêu. Cứ đến dịp ngày lễ tình yêu là khắp nơi nơi lại bày bán những hộp socola với nhiều hình dáng rất đẹp mắt. Nhưng không chỉ có vậy, socola còn là một nguyên liệu cơ bản trong rất nhiều những loại kẹo, bánh ngọt, bánh quy, kem,… Bên cạnh đó, socola còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe nữa đấy. Nếu bạn là người yêu thích hương vị socola thì tại sao hôm nay không cùng chúng tôi vào bếp và trổ tài với cách làm socola sau đây.
Nguyên liệu làm socola
– Socola đen nguyên chất: 300g (Nên chọn loại thanh càng đắng càng tốt)
– Kem tươi: 200ml.
– Bơ nhạt: 20g.
– Khuôn đô socola.
– Những dụng cụ cần thiết khác: giấy bạc, thìa, muôi, nồi, bát,…
Cách làm socola đơn giản tại nhà
– Sau khi mua socola về, chúng ta đem bào nhỏ hoặc thái vụn và cho vào bát.
– Kem tươi cho vào nồi rồi bắc lên bếp đun trên lửa nhỏ. Khi kem sôi cho socola nguyên chất đã thái vụn vào và quấy đều. Tiếp tục đun đến khi socola tan đều thì cho bơ nhạt vào. Chúng ta khuấy thật đều tay để socola được mịn rồi bắc nồi xuống.
Như vậy là phần pha chế socola đã xong, bước tiếp theo cũng quan trọng không kém đó là trang trí và tạo hình socola.
– Khi hỗn hợp socola còn đang nóng, chúng ta dùng muôi hoặc thìa múc hỗn hợp đổ đều vào những chiếc khuôn đã được chuẩn bị sẵn. Nhớ rửa sạch khuôn và lau khô trước nhé. Để đảm bảo độ đều và gọn giữa những viên socola, bạn nhớ đổ đều tay và khéo léo nhé. Nếu không có khuôn chuyên dùng cho socola, bạn nên lót một lớp giấy bạc xuống dưới đáy khuôn để chống dính. Đồng thời lớp giấy bạc này có thể sử dụng để gói socola nữa đấy.
– Nếu muốn trang trí để socola trông đẹp hơn, bạn có thể rắc các hạt trang trí lên.
– Nếu bạn có một đôi tay khéo léo cộng với khả năng sáng tạo phong phú, bạn có thể cho socola vào trong chiếc túi bắt hoa để tạo những hình ngộ nghĩnh hoặc viết chữ lên mặt socola. Lưu ý là đầu túi càng nhỏ thì càng dễ trang trí nhé.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành những viên kẹo socola thơm ngon rồi. Đợi cho socola nguội bớt là bạn có thể đem cất vào tủ lạnh và sử dụng khi cần.
Những lưu ý khi làm socola
– Với socola thì nước là “kẻ thù”. Để đảm bảo chất lượng của socola, bạn tuyệt đối không được để socola dính nước nhé. Nếu không chúng có thể bị sủi bọt hay bề mặt sần sùi không được đẹp.
– Hãy xoa một lớp thật mỏng dầu thực vật lên khuôn nếu khuôn làm socola của bạn có dạng cây hay ống. Việc này sẽ giúp dễ dàng lấy socola ra khi hoàn thành.
– Đặt socola vào trong khay chứa thức ăn hay rau của tủ lạnh trong vài phút nếu muốn cho socola đông cứng lại nhanh. Để giữ cho bề mặt socola luôn được bóng mịn, sau khi làm xong socola bạn cũng nên đặt vào tủ lạnh.
– Sau khi socola đã cứng, để lấy socola ra khỏi khuôn, bạn chỉ cần đặt khuôn trên bàn và dốc ngược lại là socola sẽ tự trượt ra khỏi khuôn.
Như vậy là sau vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong những viên socola hấp dẫn rồi. Ngoài cách làm socola từ socola nguyên chất, chúng ta cũng có thể làm socola từ bột cacao. Cách làm cũng rất đơn giản và bạn có thể áp dụng ngay tại gian bếp nhà mình.
Với những người đang yêu thì ngày lễ tình nhân chắc hẳn sẽ rất được chờ đón. Mua socola để tặng cho người ấy vào ngày lễ tình nhân thì không có gì là khó. Thế nhưng tại sao năm nay, bạn không làm người ấy bất ngờ bằng cách tự làm socola để tặng cho một nửa của mình? Với cách làm socola trên đây, bạn chắc chắn sẽ có một mẻ socola thành công ngoài sức mong đợi đấy. Và chắc chắn người ấy sẽ rất hạnh phúc khi nhận được món quà này từ bạn.
