Cách làm thạch rau câu trái cây tại nhà

0
1023
Cách làm thạch rau câu trái cây tại nhà
5 (100%) 1 vote

Không riêng gì trẻ nhỏ, người lớn chúng ta cũng rất nhiều người yêu thích món thạch rau câu bởi hương vị thơm mát của chúng. Đặc biệt là ăn trong những ngày hè thì thật là tuyệt.

Thạch rau câu có rất nhiều loại khác nhau, chủ yếu được làm từ các loại trái cây. Nhiều người thích ăn thạch rau câu cũng bởi thích mùi hương trái cây của món ăn này. Hiện nay, hầu hết các quán giải khát lớn nhỏ đều có món thạch rau câu để phục vụ khách, phổ biến nhất vẫn là thạch rau câu trái dừa. Nếu bạn thích ăn thạch rau câu trái cây, vậy tại sao không tự làm thạch rau câu ngay tại nhà nhỉ. Cách làm không hề khó đâu nhé. Hãy cùng tham khảo cách làm thạch rau câu sau đây.

Nguyên liệu làm thạch rau câu

– Bột rau câu dẻo: 1 gói. Nguyên liệu này bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc các siêu thị gần nhà.

– Nước cốt dừa: 1 gói.

– Đường: 300g.

– 1 quả dừa xiêm.

– Trái cây: Bạn có thể tùy ý lựa chọn những loại trái cây mà bạn yêu thích, mỗi loại khoảng 150g. Với cách làm thạch rau câu trái cây này, chúng ta lựa chọn những loại trái cây khá phổ biến đó là cam, xoài và dâu tây.

– Khuôn làm rau câu.

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào các bước làm thạch, chúng ta cùng tiến hành sơ chế nguyên liệu như sau.

– Hòa tan gói bột nước cốt dừa với 50ml nước lạnh.

– Bổ đôi quả dừa xiêm và để riêng phần nước dừa. Phần cùi dừa chúng ta dùng dao nạo nạo thành sợi dài dùng để trang trí lên rau câu.

– Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.

– Dâu tây chúng ta cũng rửa sạch với nước sau đó cắt lát theo chiều dọc của quả dâu.

Loading...

– Cam bỏ vỏ, tách múi để lấy phần tép cam. Bạn lưu ý tách khéo léo để giữ nguyên được múi cam.

Cách làm thạch rau câu hoa quả

Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, chúng ta bắt đầu tiến hành làm thạch như sau:

– Trộn bột rau câu với 300g đường sau đó cho vào nước dừa xiêm, thêm 1 lít nước rồi khuấy tan. Để nguyên hỗn hợp như vậy trong 20 phút để hỗn hợp được tan hoàn toàn trong nước, có như vậy thì rau câu mới không bị vón cục.

– Cho hỗn hợp lên bếp đun đến khi nước sôi thì cho nước cốt dừa đã sơ chế vào rồi đun cho sôi thêm 5 phút nữa là được.

– Để rau câu có độ trong tự nhiên, chúng ta dùng muỗng vớt bỏ phần bọt và lớp màng mỏng ở phía trên nồi nước. Sau đó bắc hỗn hợp ra ngoài và để nguội.

– Trước khi đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, chúng ta cho một lớp dừa nạo xuống phía dưới khuôn làm rau câu. Đợi đến khi lớp thạch này khô chúng ta cho tiếp trái cây gồm xoài, dâu tây và cam lên trên sau đó đổ rau câu vào. Thông thường sẽ mất khoảng 5-7 phút để lớp thạch khô. Để kiểm tra, bạn có thể sờ nhẹ ngón tay lên, nếu không thấy dính tay là được. Về cơ bản như vậy là món thạch rau câu đã hoàn thành rồi.

– Bước cuối cùng là đặt khuôn làm thạch vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng vài tiếng đồng hồ. Đến khi ăn, bạn chỉ cần đổ thạch ra khỏi khuôn như vậy là đã có được một món thạch rau câu dẻo ngon và thơm hương trái cây rồi.

Yêu cầu của món thạch rau câu trái cây

– Các lớp thạch tách riêng tạo nên những màu sắc riêng biệt, đẹp mắt.

– Rau câu có vị ngọt và độ dẻo vừa ăn.

Với món thạch rau câu trái cây này, khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị thanh của nước dừa xiêm, kết hợp với mùi thơm của nước cốt dừa, hương vị riêng của từng loại trái cây mà vị mát của rau câu. Tự làm thạch rau câu tại nhà không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh nữa đúng không nào. Giờ thì bạn có thể chiều lòng các bạn nhỏ ở nhà bất cứ khi nào chúng muốn rồi nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch rau câu đơn giản này nhé.

Thu Thủy

CHIA SẺ