Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà cho cả nhà

0
504
Đánh giá bài viết

Thịt kho tàu là món ăn phổ biến và rất quen thuộc trong những bữa cơm của các gia đình Việt, với hương vị đậm đà, thơm ngon thấm đẫm nước sốt, món ăn này trở thành món khoái khẩu của rất nhiều người.

Trên cả 3 miền đất nước, không nơi nào không có món thịt kho tàu, từng miếng thịt béo ngậy được kho cùng với trứng cút tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn, món này ăn cùng cơm trắng, dưa kiệu, dưa cải muối chua thì thật tuyệt vời. Thịt kho tàu không xa lạ gì, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách làm thịt kho tàu ngon đúng vị đâu nhé!

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết để các bà nội trợ có thể nhanh chóng học theo và nấu được món thịt kho tàu ngon như ý!

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu gồm có:

– 500g thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ

– 10-15 quả trứng cút

– 1 trái dừa tươi

– Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.

cach-lam-thit-kho-tau-ngon

Cách làm món thịt kho tàu:

Bước 1:

– Thịt mua về bạn đem rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại thêm một lần nữa với nước cho sạch, để cho ráo nước, sau đó thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn.

cach-lam-thit-kho-tau-ngon-1

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

– Trứng cút đem luộc chín, bóc vỏ sạch rồi để riêng ra một bát.

– Khi thịt đã ráo nước thì bạn cho vào tô ướp cùng với các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, muối theo khẩu vị, trộn đều và đợi khoảng 30 phút là có thể mang nấu.

cach-lam-thit-kho-tau-ngon-2

Bước 2:

Loading...

– Bạn cho dầu ăn vào chảo nóng, khi thấy dầu sôi thì cho trứng cút vào chiên vàng đều lên, sau đó vớt ra để cho ráo dầu.

cach-lam-thit-kho-tau-ngon-3

– Hòa tan đường với nước lọc rồi cho vào chảo thắng, đến khi đường sánh lại và có màu vàng đẹp mắt là được.

Bước 3:

– Khi thịt đã ướp đủ thời gian thì bạn trút thịt vào nồi, đặt lên bếp đun cho đến khi thịt săn lại, tiếp tục cho nước đường vừa thắng vào đảo đều, sau đó cho tiếp nước dừa vào đun cho thịt chín mềm. Bạn nên để lửa liu riu cho thịt chín từ từ và nước dừa dần chuyển sang màu vàng sánh, khi thịt sôi có sủi bọt vì vậy bạn nên dùng muỗng vớt bỏ bọt đi.

– Bạn đun đến khi thấy nước cạn và thịt bắt đầu chín thì cho tiếp trứng cút chiên vào đun cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn lần cuối cùng.

cach-lam-thit-kho-tau-ngon-5

Một số lưu ý dành cho bạn khi nấu thịt kho tàu:

– Để có món thịt kho tàu ngon ưng ý nhất thì bạn nên chọn thịt ba chỉ, nhìn còn tươi và miếng thịt hồng hào.

– Muốn thịt thơm ngon thì trước khi mang thịt đi ướp bạn phải chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi.

– Khi nấu không nên để nước trong nồi cạn quá vì có thêm nước thịt chan vào thì món ăn mới đậm đà và không bị khô.

Chỉ với một số bước rất đơn giản là bạn đã có một món ăn hấp dẫn trên mâm cơm rồi, đây chắc chắn là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình, hãy thường xuyên vào bếp chế biến thịt kho tàu để bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và ấm cúng bạn nhé!

Bữa cơm tối mùa đông mà được thưởng thức món thịt kho tàu cùng dưa chua và cơm trắng thì không gì tuyệt vời hơn, vị mặn ngọt và béo ngậy của thịt kết hợp với vị chua xen lẫn chút cay cay của dưa cải tạo nên một sức hút khó cưỡng.

Hiện nay trên thị trường có gói gia vị dùng để nấu thịt kho tàu, bạn chỉ cần cho gia vị đó vào ướp rồi nấu là được, tuy nhiên đây là loại gia vị làm sẵn, dùng chung cho tất cả mọi người nên đôi khi sẽ không có được hương vị như chúng ta tự nấu ở nhà, vì vậy nếu có thời gian thì bạn nên tự nấu để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Với cách làm thịt kho tàu ở trên, chúng tôi mong rằng sẽ trợ giúp cho bạn hoàn thành món ăn này thành công.

CHIA SẺ