Home / Công thức nấu ăn / Món nhậu / Cách làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

Cách làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

Với những bí quyết riêng, món thịt lợn khô vẫn có thể mang hương vị giống thịt bò. Chi phí lại rẻ hơn nhiều. 

Nguyên liệu

– 1 kg thịt nạc mông, thớ càng dài càng ngon
– 1 thìa canh bột canh
– 1 thìa canh gia vị bò kho
– 1 gói ớt cánh loại nhỏ (có thể cho nhiều hơn nếu thích cay)
– 10 g bột nghệ
– 2 thìa canh đường
– 2 củ tỏi
– 7 cây sả
– 1/2 thìa canh màu hạt điều (tùy bạn thích màu đỏ ít hoặc nhiều)
– 1 củ gừng
– 1 gói ngũ vị hương

cach lam thit lon kho - Cách làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

Cách làm

– Rửa sạch và luộc chín cả miếng thịt. Để nguyên cả miếng thịt khi luộc, lúc xé sẽ đẹp hơn. Sau khi thịt chín, dùng tay xé thành từng miếng dài vả nhỏ theo thớ thịt. Trừ lại một phần nước luộc thịt.

cach lam thit lon kho 1 - Cách làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

– Sả rửa sạch, cắt bỏ phần rễ. Phần gốc thái nhỏ, còn phần thân chẻ dọc thành từng khúc và cho vào nồi nước luộc thịt.

cach lam thit lon kho 2 - Cách làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

– Cho tỏi, gừng bóc vỏ cùng sả đã thái nhỏ vào cối giã nát. Sau đó bỏ hỗn hợp cùng các gia vị đã chuẩn bị gồm bột canh, ớt cánh, gia vị thịt bò, bột nghệ, màu hạt điều, đường và ngũ vị hương vào nồi nước thịt. Quấy đều và đun sôi cho đến khi cạn nước, tạo thành một dạng bột sền sệt.

cach lam thit lon kho 3 - Cách làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

– Trộn đều thịt và hỗn hợp gia vị kể trên cho ngấm rồi rải thịt lên khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 45-50 phút. Thỉnh thoảng nhớ mở lò và đảo thịt đến khi cảm thấy đã khô vừa ăn là hoàn thành.

Xem thêm:  Bật mí 2 cách làm thịt bò khô ngon đúng điệu

cach lam thit lon kho 4 - Cách làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

Nếu thích cảm giác tự tay xé từng thớ thịt khi ăn, bạn cũng có thể cắt thịt thành từng miếng sau khi luộc chín. Cách làm vẫn tương tự như những bước ở trên.

cach lam thit lon kho 5 - Cách làm thịt lợn khô ăn giống hệt thịt bò

Check Also

uop thit bo kho 310x165 - Bật mí 2 cách làm thịt bò khô ngon đúng điệu

Bật mí 2 cách làm thịt bò khô ngon đúng điệu

Bò khô thơm ngon cay cay, đậm vị là một trong những món nhậu ưa …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *