Cách làm yaourt ngon mát và đơn giản tại nhà

0
498
Cách làm yaourt ngon mát và đơn giản tại nhà
Đánh giá bài viết

Yaourt hay còn gọi là sữa chua là một trong những chế phẩm từ sữa vô cùng thơm ngon và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe của con người.

Không riêng gì trẻ em, người lớn cũng rất thích ăn sữa chua. Trên thị trường hiện nay có bày bán rất nhiều loại sữa chua khác nhau từ sữa chua lên men truyền thống, sữa chua hoa quả, sữa chua uống,… hay các loại sữa chua có đường và không có đường. Đôi khi vì quá nhiều loại như vậy nên chúng ta thường không biết chọn loại sữa chua nào ngon và tốt cho sức khỏe nhất. Dần dần, một bộ phận không nhỏ chị em, nhất là những người có con nhỏ đã quyết định tự làm yaourt ngay tại nhà cho con mình thưởng thức. Tự làm yaourt sẽ giúp các mẹ yên tâm về chất lượng cũng như vệ sinh. Vậy hãy cùng tham khảo cách làm yaourt ngon sau đây nhé.

Nguyên liệu để làm yaourt

– 1-2 hộp sữa chua không đường dùng để làm men.

– 1 lon sữa đặc.

– 2 lon sữa tươi (lấy lon sữa đặc để đong).

– 1 lon nước sôi nóng (lấy lon sữa đặc để đong).

Dụng cụ để làm yaourt ngon

– Cốc hoặc hũ đựng sữa chua.

– Nồi.

– Bát để trộn.

Cách làm yaourt ngon mát

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần đổ toàn bộ lon sữa đặc ra một chiếc bát tô lớn. Bạn nên chọn mua hộp sữa có nắp mở để mở cho dễ nhé. Sau khi đã trút hết sữa ra tô, chúng ta dùng lon sữa đặc đong một lon nước sôi để đổ vào trong bát sữa. Từ từ đổ nước vào đồng thời khuấy đều tay để sữa được tan hết.

Loading...

Bước 2: Chúng ta dùng lon sữa này để tiếp tục đong thêm 2 lon sữa tươi nữa. Sau đó, từ từ đổ hai lon sữa tươi này vào tô sữa ở bước 1, vừa đổ vừa khuấy đều để hỗn hợp sữa được hòa quyện với nhau.

Bước 3: Tiếp tục cho sữa chua vào hỗn hợp sữa ở bước 2, khuấy nhẹ nhàng đều tay để sữa chua được tan đều trong sữa. Tùy theo độ chua mong muốn mà bạn có thể cho vào 1 hay 2 hộp sữa chua. Chúng ta cũng có thể đổ sữa chua qua rây lọc để sữa chua tan dễ hơn trong hỗn hợp sữa.

Bước 4: Đổ nước vào trong một chiếc nồi lớn rồi bắc lên bếp đun đến khi nào thấy nước phía dưới đáy nồi sôi lăn tăn, nhiệt độ khoảng 80 độ C thì bắt bếp. Chúng ta sẽ dùng nồi nước này để ủ sữa chua  vì vậy bạn nên chọn một chiếc nồi dày vì chúng sẽ giữ nhiệt được lâu hơn. Lưu ý chỉ đun đến khi nước sôi lăn tăn chứ không đun nước quá nóng sẽ làm hỏng sữa chua bạn nhé.

Bước 5: Chuẩn bị sẵn những chiếc cốc hay hũ đựng sữa chua sau đó múc hỗn hợp sữa đã tạo được ở bước 3 vào rồi đậy nắp lại. Tiếp tục lần lượt xếp từng cốc hay hũ sữa chua vào trong nồi nước như đã thực hiện ở bước 4. Phần nước ở trong nồi chỉ cần ngập 2/3 cốc sữa chua là được.

Bước 6: Trước khi đậy kín nắp nồi, chúng ta dùng một chiếc khăn đậy lên bên trên nồi. Cuối cùng, mang nồi đặt ở nơi thoáng trong khoảng thời gian từ 8 đến 10 tiếng hoặc các bạn cũng có thể để qua đêm. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành  xong cách làm yaourt tại nhà rồi.

Ngoài cách ủ sữa chua với nồi nước nóng như trên, chúng ta cũng có nhiều cách ủ sữa chua khác như ủ sữa bằng nồi cơm điện hay ủ sữa bằng lò nướng. Cách làm đều tương tự như nhau và đều cho những mẻ sữa chua mềm mịn và thơm ngon. Từ công thức làm sữa chua truyền thống này, bạn cũng có thể biến tấu để tạo ra những hương vị sữa chua mới để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Trong sữa chua có rất nhiều vi khuẩn có lợi tốt cho hệ tiêu hóa. Sử dụng 1-2 hộp sữa chua mỗi ngày sẽ giúp chúng ta, đặc biệt là các em nhỏ có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và nâng cao sức đề kháng của cơ thể nữa đấy. Với cách làm yaourt ngon như trên, không khó để các mẹ có thể tự tay làm sữa chua cho con yêu phải không nào. Chúc các mẹ thành công với cách làm này nhé.

Thu Thủy

CHIA SẺ