Cách nấu bò kho giàu dinh dưỡng đãi cả nhà

0
502
Đánh giá bài viết

Thịt bò là một trong những loại thịt rất giàu về giá trị dinh dưỡng. Tuy giá thành có cao hơn các loại thịt khác nhưng thịt bò được xem là  loại thịt giúp bổ sung sắt cho cơ thể tốt nhất vậy nên nó vẫn được nhiều người ưa chuộng.

Như bạn đã biết, từ thịt bò chúng ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon, bổ và đưa cơm thịt bò hầm, thịt bò xào, canh thịt bò. Bên cạnh đó, có một món ăn khác từ thịt bò cũng rất ngon mà cách chế biến lại đơn giản đó chính là thịt bò kho. Cuối tuần này, hãy thử cùng gia đình đổi món với cách nấu bò kho dưới đây nhé.

Cách nấu bò kho đơn giản không cần quá nhiều gia vị

Nguyên liệu

– 1,2kg thịt bò (có thể chọn phần nạm, gân, bắp,… tùy sở thích của gia đình bạn)

– Củ cải trắng, cà rốt.

– 1 muỗng canh tỏi băm.

– 1 muỗng canh hành băm.

– 6,7 cọng sả.

– 1 gói gia vị bò kho.

cacu-nau-mon-bo-kho

Cách làm

– Bước 1: Sả cắt bỏ phần rễ và lá sau đó rửa sạch và băm nhuyễn phần củ. Phần hơi gần lá đem đập dập.

– Bước 2: Củ cải trắng và cà rốt chúng ta gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

– Bước 3: Thịt bò xát qua với muối rồi rửa sạch sau đó trần qua với nước sôi và rửa lại một lần nữa. Mục đích làm như vậy là để miếng thịt được sạch và không có mùi. Sau cùng bạn thái thịt bò thành những miếng vừa ăn.

– Bước 4: Ướp thịt bò với 2 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường.

– Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi vàng 1 muỗng canh hành tỏi băm sau đó cho thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.

– Bước 6: Thịt bò sau khi đã xào săn chúng ta chuyển qua nồi áp suất, thêm vào 6, 7 cọng sả đã đập dập rồi đổ nước sâm sấp mặt thịt. Đậy kín vung nồi áp suất và đun trên lửa lớn đến khi nước sôi thì cho nhỏ lửa và đun thêm khoảng 10 đến 15 phút rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò kho rồi.

Loading...

cacu-nau-mon-bo-kho-1

Cách nấu bò kho ngũ vị ngon đúng điệu.

Nguyên liệu

– 600g thịt nạm bò (Để món thịt bò kho vừa mềm, vừa dai, vừa giòn chúng ta nên chọn phần thịt nạm bò có thêm chút gân).

– Ngò gai, rau quế.

– Hoa hồi, quế.

– Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.

– 3 nhánh sả.

– 1 củ cà rốt.

– ½ muỗng cà phê tiêu.

– 3 muỗng cà phê bột năng.

– 3 muỗng cà phê màu dầu điều.

– 1 muỗng bột bò kho.

– 1 muỗng cà phê đường.

– 1 muỗng hạt nêm.

– 2 muỗng cà phê muối.

Cách làm

– Bước 1: Khử mùi hôi và ngây ngây của thịt bò bằng cách hòa rượu trắng với gừng để xát lên thịt, rửa lại thịt thật sạch với nước rồi trần qua nước sôi.

– Bước 2: Cắt thịt bò thành những miếng hình vuông hoặc chữ nhật vừa ăn.

– Bước 3: Ướ thịt bò với 1 muỗng cà phê màu dầu điều, 1 muỗng bột bò kho, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê muối trong vòng 30 phút.

– Bước 4: Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Sả đập dập. Hoa hồi và quế rang sơ cho thơm.

– Bước 5: Phi thơm gừng, hành, tỏi rồi cho thịt bò vào đảo đều. Cho thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để món thịt bò kho có màu đẹp. Xao đến khi thịt bò săn lại thì cho sả, hoa hồi, quế và nước ngập mặt thịt.

– Bước 6: Vớt bỏ hoa hồi, quế và sả khi thịt đã mềm. Cho thêm 1 muỗng hạt nêm.

– Bước 7: Hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi thịt. Cuối cùng, chúng ta cho cà rốt vào nấu thêm khoảng 5-10 phút nữa rồi tắt bếp.

Sau khi đã hoàn thành các bước chế biến thịt bò kho, chúng ta múc thịt ra bát, cho thêm rau quế, rau om và ngò gai vào rồi rắc hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Với 2 cách nấu bò kho như trên, bạn sẽ có một tô bò kho mềm, giòn, dai lại có vị thơm ngon đậm đà. Ngoài việc ăn ngay với cơm, bạn cũng có thế ăn cùng với bánh mì hay hủ tiếu để cảm nhận hương vị thơm ngon của món ăn này. Chúc gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng với món thịt bò kho nhé.

CHIA SẺ