Home / Công thức nấu ăn / Món canh, nấu / Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Với chút nước cốt mẻ sẽ giúp canh có vị chua thanh, không tanh, còn chuối lại bở tơi và mềm ngọt.

Nguyên liệu:

– 300 g cá chép
– 3 quả chuối xanh
– 3 thìa cơm mẻ
– 1 nắm lá xương sông
– 2 củ hành khô
– Một ít bột nghệ (hoặc 1 nhánh nghệ tươi giã lấy nước cốt)
– Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, dầu ăn, muối hạt.

canh ca chep nau chuoi xanh - Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Cách làm:

Bước 1:

– Chuối xanh tước bỏ sơ vỏ, bổ đôi chuối theo chiều dọc rồi thái chuối thành từng lát chéo. Ngâm chuối vào nước muối pha loãng để không bị thâm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch nhựa chuối.

canh ca chep nau chuoi xanh 1 - Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Bước 2:

– Lá xương sông rửa sạch thái sợi to.

– Hành khô bóc vỏ thái nhỏ.

canh ca chep nau chuoi xanh 2 - Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Bước 3:

– Hòa tan cơm mẻ với một ít nước sau đó lọc lấy phần nước cốt qua một cái rây.

canh ca chep nau chuoi xanh 3 - Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Bước 4:

– Cá rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.

canh ca chep nau chuoi xanh 4 - Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Bước 5:

– Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm hành khô vào xào thêm. Tiếp đó cho chuối vào đảo chung, nêm thêm ít muối bột canh, hạt nêm, và một ít bột nghệ vào đảo chung cho chuối ngấm gia vị.

canh ca chep nau chuoi xanh 5 - Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Bước 6:

– Thêm lượng nước vừa ăn và nước cốt mẻ vào nồi chuối đun sôi.

canh ca chep nau chuoi xanh 6 - Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Bước 7:

– Trong lúc đợi nồi chuối sôi thì bạn chiên cá xém vàng hai mặt.

canh ca chep nau chuoi xanh 7 - Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Bước 8:

– Khi nồi chuối sôi thì cho cá đã chiên vào nấu chung. Đun cho đến khi chuối chín nhừ thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm:  Cách làm bánh canh chả cá cua cho ngày chủ nhật

canh ca chep nau chuoi xanh 8 - Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Bước 9:

– Lấy canh cá ra tô, thêm lá xương sông vào là xong.

canh ca chep nau chuoi xanh 9 - Cách nấu canh cá chép với chuối xanh

Check Also

Cách nấu riêu cá chép chua ngọt

Cách nấu riêu cá chép chua ngọt

Vị ngọt của cá hòa quyện hương thơm của rau thì là đã tạo nên …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *