Cách nấu chè đậu xanh ngon mát cho ngày hè

0
476
Cách nấu chè đậu xanh ngon mát cho ngày hè
5 (100%) 1 vote

Đậu xanh là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người, đặc biệt chúng giúp giảm lượng chất béo nguy hiểm cho cơ thể.

Chúng ta vẫn thường bắt gặp đậu xanh trong gian bếp của nhiều gia đình. Thông thường, chị em thường dùng đậu xanh để đồ xôi. Bên cạnh đó, đậu xanh dùng để nấu chè cũng rất ngon. Dù là trời đông hay ngày hè, ăn chè đậu xanh cũng rất thích hợp. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, chè đậu xanh cũng rất dễ nấu kể cả đối với người lần đầu tiên vào bếp nấu chè. Dưới đây sẽ là một số cách nấu chè đậu xanh đơn giản mà bạn có thể áp dụng.

Cách nấu chè đậu xanh nha đam

Nguyên liệu

– Đậu xanh cà vỏ: 100g.

– Nha đam: 300g.

– Đường kính: 200g.

– Bột sắn dây: 50g.

– Muối.

– Chanh: 1 quả.

Cách làm

Bước 1: Vo sạch đậu xanh rồi ngâm với nước ấm trong khoảng 1 giờ để đậu nở.

Bước 2: Rửa sạch nha đam sau đó cắt thành từng miếng nhỏ có chiều rộng khoảng 1cm. Loại bỏ phần vỏ xanh rồi thái hạt lựu 1cm x 0,5cm.

– Đổ vào chậu 1 lít nước lã hòa với nước cốt chanh rồi thả nha đam đã cắt vào ngâm trong khoảng 1 giờ.

– Vớt nha đam ra và xả dưới vòi nước để nha đam sạch nhớt. Sau đó để ráo nước.

– Sau khi nha đam đã ráo nước chúng ta đem ngâm với 100g đường kính.

Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi nước, thêm chút muối rồi ninh nhừ.

– Sau khi đậu nhừ, chúng ta đổ nốt phần đường còn lại vào sau đó khuấy đều để đường tan hết.

– Cho nha đam vào nồi chè.

– Để nồi chè đậu xanh nha đam có độ sánh, chúng ta hòa tan bột sắn với một chút nước rồi từ từ đổ vào nồi.

– Đun đến khi nồi chè sôi lại thì tắt bếp. Đợi chè nguội bớt thì đem ướp lạnh hoặc ăn kèm với đá bào sẽ rất ngon.

Loading...

Cách làm chè đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu

– Đậu xanh cà vỏ: 500g.

– Đường phèn bột: 200g.

– Vani: 1 ống.

– Dừa nạo: 1kg.

– Bột báng: 10g.

– Bột năng: 1 thìa súp.

– Đường cát: 1 thìa súp.

– Muối: 1 thìa cà phê.

Cách làm

– Đậu xanh rửa sạch, đãi bỏ đậu sâu rồi ngâm trong nước khoảng 3 tiếng. Cho đậu xanh vào nồi sau đó đổ nước ngập mặt đậu khoảng 1cm, thêm vào 1 thìa gừng giã nát và 1 thìa cà phê muối rồi nấu chín đậu.

– Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để đậu tơi ra và không bị cháy. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, dùng thìa vớt hết phần bọt ra.

– Khi đậu đã chín nhừ, dùng môi inox đánh cho đậu thật nhuyễn thì cho thêm đường và vani vào, đánh đến khi đậu sánh lại và có vị ngọt vừa là được.

– Ngâm nở 10g bột báng. 1kg dừa nạo chúng ta đem vắt lấy nước cốt. Bạn cũng có thể mua sẵn bột nước cốt dừa về. Sau đó cho thêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp đường cát, 1 thìa súp bột năng rồi đánh tan và cho lên bếp đun với lửa nhỏ. Sau đó, chúng ta cho bột báng vào và đun đến khi nước cốt dừa sánh lại là được.

– Múc phần đậu xanh và phần nước cốt dừa ra ly, khuấy đều là chúng ta có một ly chè đậu xanh nước cốt dừa thơm mát cho ngày hè rồi.

Đậu xanh là thực phẩm rất giàu vitamin và khoáng chất với các thành phần chính là chất béo, chất xơ, tinh bột, protid. Chính vì vậy mà đậu xanh có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, mát gan, giải độc, giúp hạ huyết áp, nhuận họng, làm sáng mắt, chữa lở loét, bổ nguyên khí, thích hợp với những bệnh nhân ung nhọt, say nắng. Tuy nhiên, đậu xanh có tính hàn nên không nên ăn chè đậu xanh khi đói bụng bởi chúng sẽ không tốt cho dạ dày.

Trên đây là hai trong số rất nhiều cách nấu chè đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể áp dụng. Nấu một nồi chè xanh cho gia đình không chỉ giúp không khí gia đình trở nên đầm ấm hơn mà còn giúp cải thiện sức khỏe của người thân trong gia đình bạn nữa đấy. Chúc bạn thành công với món chè hấp dẫn này nhé.

Thu Thủy

CHIA SẺ