Bếp Yêu
Hạt sen không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn là một loại dược liệu quý có tác dụng dưỡng tâm, bổ dưỡng. Chính vì vậy mà từ xưa, nhiều người vẫn thường cho thêm hạt sen vào trong chế biến món ăn.
Vào những ngày hè nóng nực, hạt sen thường được sử dụng để nấu chè. Chè hạt sen được đặc biệt ưa chuộng bởi vị thanh mát rất dễ ăn. Hạt sen nếu kết hợp với trái cây hay các loại ngũ cốc sẽ tạo nên những món chè khác nhau chẳng hạn như chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen đậu xanh,… Mỗi loại lại có một hương vị thơm ngon riêng. Dưới đây là những cách nấu chè hạt sen đơn giản mà bạn có thể làm ngay tại nhà cho gia đình mình thưởng thức.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu
– Hạt sen tươi đã bỏ tâm: 200g.
– Long nhãn: 50g.
– Đường: 4 thìa canh.
– Nước hoa bưởi: 1 thìa canh.
Cách làm
– Hạt sen đem rửa sạch sau đó bỏ vào nồi nước lạnh. Bắc nồi lên bếp đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, đổ bỏ nước đi sau đó tráng hạt sen qua nước lạnh cho hạt sen trắng và không bị ngứa.
– Cho hạt sen vào nồi nước và luộc thêm 1 lần nữa để hạt sen nở mềm.
– Rửa long nhãn nhẹ nhàng cho sạch rồi cho vào đun cùng với hạt sen.
– Khi nồi chè sôi thì cho đường vào khuấy đều tay cho tan.
– Đợi khi chè nguội cho thêm 1 thìa canh nước hoa bưởi vào và thưởng thức.
Cách nấu chè hạt sen bột sắn
Nguyên liệu
– Hạt sen tươi: 200g.
– Bột sắn.
– Đường.
Cách làm
– Hạt sen rửa sạch cho vào nồi ninh đến khi mềm.
– Pha bột sắn với 1 chút nước và một chút đường.
– Đổ bột sắn và nồi ninh hạt sen, quấy đều cho đến khi nước đặc lại là được.
Thưởng thức chè hạt sen bột sắn khi còn hơi ấm hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh hay ăn cùng với đá đều được.
Cách nấu chè hạt sen nha đam
Nguyên liệu
– Hạt sen tươi: 100g.
– Nha đam: 400g.
– Đường phèn dạng bột: 100g.
– Một ít muối.
Cách làm
– Gọt sạch vỏ xanh bên ngoài nha đam.
– Thái nha đam thành từng hạt lưu. Bóp nha đam với một chút muối cho sạch nhớt và bớt đắng.
– Sơ chế hạt sen cho thật sạch, loại bỏ tim sen.
– Cho hạt sen lên bếp ninh cùng 1 lít nước đến khi mềm.
– Cho nha đam vào nồi ninh cùng với hạt sen trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Để nước chè được trong hơn, bạn nhớ vớt bọt đi nhé.
– Sau cùng, chúng ta cho đường phèn vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè hạt sen nha đam rồi, chè sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh
Nguyên liệu
– Hạt sen: 100g.
– Đậu xanh xát vỏ: 200g.
– Bột sắn: 1 muỗng cà phê.
– Đường kính: 200g.
Cách làm
– Hạt sen rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm.
– Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ để đậu nở đều.
– Cho hạt sen vào nồi nước ninh trong khoảng 15 phút thì cho đậu xanh vào.
– Đun cho đến khi đậu xanh và hạt sen chín nhừ thì hạ lửa vừa phải và cho đường vào đảo đều.
– Hòa tan bột sắn dây với một chút nước rồi từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy nhẹ. Đợi chè chín thì tắt bếp.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè hạt sen đậu xanh rồi, đợi chè nguội bớt là có thể múc ra bát thưởng thức. Bạn cũng có thể cho thêm chút đá bào vào ăn lạnh cũng rất ngon.
Trên đây là 4 cách nấu chè hạt sen thơm, ngon, bổ và mát cho những ngày hè nóng bức. Với những ai thường xuyên bị mất ngủ thì chè hạt sen cũng sẽ giúp bạn có được những giấc ngủ ngon. Không những vậy, trong hạt sen còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết như sắt, canxi, phốt pho, gluxit, lipid, protit,… giàu các vitamin B1, B2, C, PP… rất tốt cho phụ nữ mang bầu hay những ai muốn cải thiện làn da. Chính vì vậy, hãy tận dụng công dụng của hạt sen để chế biến ra những cóc chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công.
