Cách nấu phở bò thơm ngon đậm đà cho bữa sáng

0
611
Cách nấu phở bò thơm ngon đậm đà cho bữa sáng
5 (100%) 1 vote

Theo kết quả bầu chọn của thông tấn CNN, phở bò đã lọt vào danh sách 50 món ngon thế giới. Đây cũng là món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam.

Chẳng phải vô duyên vô cớ mà nhà văn Nguyễn Tuân đã viết một tùy bút vô cùng hay về phở. Không chỉ đơn giản là một món ăn ngon, phở còn mang một ý nghĩa đặc biệt, là truyền thống, là nét văn hóa riêng của người Việt Nam nói chung và của người Hà Nội nói riêng. Phở cũng là một trong số ít món ăn vào mùa nào cũng ngon. Phở cũng có nhiều loại, từ phở bò, phở gà đến phở sốt vang, phở xào,… Nhưng dường như phở bò vẫn là loại phở được nhiều người ưa chuộng nhất. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu phở bò sau đây nhé:

Nguyên liệu để nấu món phở bò

Để nấu được một bát phở bò ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– Xương bò: 1kg.

– Thịt nạm: 400g.

– Thịt bò phi lê: 250g.

– Bánh phở: 500g.

– Giá sống: 300g.

– Hành tây: 2 củ.

– Gừng: 1 củ.

– Quế: 1 miếng nhỏ.

– Tương xay: 50g.

– Tương ớt xay: 20g.

– Chanh: 3 quả.

– Muối, mì chính, tiêu, mùi tàu, rau quế, hành lá, ớt.

Cách nấu phở bò ngon

Đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn, chỉ với vài bước sau đây, chúng ta sẽ có được một bát phở nóng hổi nghi ngút khói.

Bước 1:

– Rửa sạch phần thịt nạm và xương bò rồi để cho ráo nước.

– Rửa sạch thịt bò phi lê sau đó dùng một chiếc khăn khô và sạch lau thịt cho khô rồi cất vào tủ lạnh.  

Loading...

– Đem 1 củ hành tây và củ gừng đi nướng cho cháy vỏ sau đó dùng dao cạo sạch lớp vỏ cháy đó đi.

– Rửa sạch rau thơm và giá sống.

– Ớt và chanh rửa sạch đợi gần đến khi ăn thì xắt lát.

Bước 2:

– Bước thứ 2 của cách nấu phở bò ngon chính là nấu nước phở. Đổ vào nồi khoảng 10 tô nước lạnh vào nồi nước rồi nấu đến khi sôi thì cho xương bò và thịt nạm vào. Đun trên lửa to đến khi nồi nước sôi bùng lên thì hạ xuống lửa vừa. Các bạn nhớ thường xuyên hớt bọt để nước được trong nhé.

– Cho vào nồi nước phở một chút muối, củ gừng nước đập dập, củ hành nước và quế để nồi nước thơm mùi phở.

Bước 3:

– Đun đến khi thịt nạm chín thì chúng ta vớt ra để ráo nước rồi xắt thành từng lát mỏng. Nêm nếm lại nước phở sao cho vừa ăn rồi cho thêm một chút mì chính vào.

– Thái mỏng phần thịt bò phi lê. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành ¾ chặng được chế biến cho cách nấu phở bò tại nhà rồi. Với 3 bước đơn giản như trên bạn chắc hẳn không gặp khó khăn gì phải không nào. Nếu vậy chúng ta bắt tay ngay vào thực hiện bước cuối cùng nhé.

Bước 4:

– Cho bánh phở và giá sống vào vợt rồi chần qua nước sôi sau đó đổ tất cả ra bát tô.

– Xếp thịt bò phi lê, thịt nạm, củ hành thái khoanh mỏng, hành lá và mùi tàu xắt nhỏ lên phía trên bánh phở.

– Phần củ của hành lá chúng ta cắt dài khoảng 6cm, sau khi chần qua nước sôi thì đặt lên trên bát bánh phở.

– Rắc hạt tiêu lên trên mặt bát.

– Cuối cùng chúng ta múc nước phở nóng chan lên trên phần thịt bò.

Bát phở ngon phải được ăn ngay khi chúng còn nóng. Để tăng thêm vị cho bát phở, chúng ta có thể cho thêm vào một chút tương, ớt xanh, nước cốt chanh, ớt xắt lát, rau mùi, rau quế. Có thể ăn kèm phở với rau sống hay bánh quẩy cũng rất ngon. Lưu ý một điều là trong quá trình nấu chúng ta không nêm nước mắm để tránh cho nước phở không bị chua. Khi ăn, bạn có thể nêm mắm tùy theo khẩu vị.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành được một bát phở bò thơm phức rồi phải không nào. Thay vì ra ngoài ăn, tại sao hôm nay chúng ta không thử làm phở bò cho gia đình thưởng thức ngay tại nhà nhỉ. Với cách nấu phở bò như trên, chắc chắn chúng ta sẽ có những bát phở tuyệt ngon đấy. Chúc bạn nấu ăn thành công.

Thu Thủy

CHIA SẺ