Đặc sản ba miền

Đến với Tây Bắc vào bữa cơm, thế nào bạn cũng thấy có một bát dùng để chấm các món luộc có một mùi thơm vô cùng đặc biệt mà người dân nơi đây goi làchẳm chéo. Chẳm chéo gắn liền với đời sống bình dị của người dân tộc Tây Bắc nơi đây, từ những sáng lên rừng đốn …

Tây Bắc là một dải đất nằm ở phía bắc nước ta bao gồm 6 tỉnh miền núi với đại đa số là dân tộc Kinh, Thái và Mường sinh sống. Đây cũng là mảnh đất vẫn giữ được nhiều nét đẹp hoang sơ, kỳ vỹ mà thiên nhiên ban tặng, không chỉ có vậy mà còn được ưu ái …

Ở vùng núi phía Bắc có rất nhiều loại cây rừng được sử dụng làm gia vị tạo nên sự đậm đà cũng như đặc trưng của món ăn, trong đó phải kể đến mắc mật, một loại cây tạo nên thương hiệu đặc biệt cho món vịt quay Lạng Sơn mà bất kỳ ai đã một lần thưởng thức …

Nghĩ về Tây Bắc là không chỉ nghĩ về những thửa ruộng bậc thang, những đồi núi trùng điệp trong cái vẻ đẹp hoang sơ của núi rừng mà còn nhắc chúng ta nghĩ về một nền văn hóa đa dạng, đầy màu sắc, đó không chỉ là văn hóa tâm linh, tín ngưỡng mà còn là văn hóa ẩm …

Dân gian thường có câu: “Người Xá ăn theo lửa, người Thái ăn theo nước”. Tập quán sinh sống lâu đời tại ven các con suối con sông lớn đã khiến dân tộc Thái nổi tiếng với cách chế biến các món ăn liên quan tới cá, độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn. Ngoài món món cá nướng (pa …

Không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc núi rừng tự nhiên, bầu không khí chớm lạnh, du lịch Tây Bắc còn hớp hồn du khách bởi những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Cùng điểm qua những món ngon Tây Bắc đã ghi dấu ấn trong lòng du khách muôn phương. Cơm lam Cơm …

Nền văn hóa của dân tộc Thái vùng Tây Bắc được biết tới nhiều với chiếc khăn Piêu và điệu múa xòe, nhảy sạp trong lễ hội hoa ban truyền thống. Ít ai biết rằng người Thái còn có những món ăn truyền thống mà ai đã từng được thưởng thức một lần đều sẽ nhớ mãi… Với những món …

Được xem như là đặc sản của vùng núi cao Tây Bắc nói chung và Lai Châu nói riêng, hạt dổi rừng là một trong những loại gia vị đặc biệt thơm ngon và quý hiếm của người dân vùng cao. Dổi là loại cây thân gỗ, mọc thẳng đứng ưa ánh sáng, rất ít cành và là cây lâu …

Những món gác bếp của người dân tộc vùng Tây Bắc ngon đến mức luôn làm nao lòng người miền xuôi mỗi khi được thưởng thức. Trâu gác bếp Đến vùng núi cao Tây Bắc như Điện Biên, Hòa Bình, Sơn La, Yên Bái, Lào Cai…, trong bữa cơm rượu đãi khách của chủ nhà, bạn sẽ bị hấp dẫn …

Thịt gác bếp là một trong những món ăn độc đáo của vùng Tây Bắc, được ướp bằng hạt mắc khén nên có hương vị rất đặc biệt. Với những bí quyết được chia sẻ bởi một đầu bếp Tây Bắc, bạn có thể tự làm món này tại nhà, vừa ngon vừa rẻ. Thịt gác bếp ở miền xuôi …