Hai cách nấu chè hạt sen thơm ngon giải nhiệt mùa hè

0
1130
Hai cách nấu chè hạt sen thơm ngon giải nhiệt mùa hè
Đánh giá bài viết

Chè hạt sen là một trong những món chè ngon, bổ, ăn vào có tác dụng thanh lọc cơ thể, đặc biệt có thể giúp điều hòa giấc ngủ rất tốt. Chính vì những công dụng đó mà chè hạt sen là món chè được ưa thích của rất nhiều người, đặc biệt là vào dịp hè. Vậy bạn đã biết cách nấu chè hạt sen hay chưa? Nếu chưa biết, đừng lo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn. Còn nếu bạn đã biết, vậy hãy tham khảo thêm cách các nấu chè hạt sen sau đây để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình nhé.

Sen là một trong những loài hoa đặc trưng của Việt Nam, vì vậy hình ảnh sen gắn liền với làng quê Việt. Cũng chính vì lẽ đó mà những món ăn làm từ sen như chè hạt sen là món ăn mang đậm chất truyền thống và rất dân giã. Chè hạt sen nấu rất đơn giản, nguyên liệu cũng hết sức bình thường, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn có thể nấu cho gia đình một món chè hạt sen thơm ngon rồi. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn hai cách nấu chè hạt sen thơm ngon giải nhiệt mùa hè để làm đa dạng hơn các món chè trong tủ bếp của gia đình.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Chè hạt sen long nhãn có lẽ là món chè hạt sen phổ biến và là công thức nấu chè hạt sen phổ biến nhất. Chè hạt sen long nhãn tuy nấu đơn giản nhưng yêu cầu cao về hình thức, nước chè phải trong, hạt sen lồng trong nhãn gọn gàng, vị thì phải vừa ngọt vừa thanh mát.

nau-che-hat-sen-long-nhan

Chè hạt sen long nhãn

Nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn

– 300g hạt sen tươi (hoặc 150g hạt sen khô)

– 1 kg nhãn lồng (hoặc 200g long nhãn khô)

– 500g đường

Các bước nấu chè hạt sen long nhãn

– Hạt sen tươi mua về rửa sạch, thông tâm. Còn nếu bạn dùng hạt sen khô thì phải ngâm cho hạt sen nở ra.

cach-nau-che-hat-sen

Cách sơ chế hạt sen nấu chè

– Quả nhãn lồng tươi mua về bóc vỏ, tách hạt. Trong quá trình tách hạt phải cẩn thận và khéo léo tránh để cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng long nhãn khô thì cũng phải ngâm nước nóng cho nở ra.

– Hạt sen cho vào nồi nước, đổ ngập mặt, đun ở ngọn lửa vừa, ninh cho đến khi hạt sen mềm ra thì cho đường vào ninh thêm 10 phút để đường ngấm thì tắt bếp. Sau đó vớt hạt sen ra khỏi nồi nước

– Dùng một chiếc thìa nhỏ, khéo léo lồng hạt sen vào long nhãn.

Loading...

– Tiếp tục cho hạt sen đã lồng trong long nhãn vào nồi nước đường vừa đun, đun cho nồi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Múc chè hạt sen đã nấu vào bát, có thể ăn kèm đá để tăng vị mát của chè. Ngoài ra, các bạn còn có thể cho thêm vào bát chè một ít tinh dầu bưởi hoặc hoa nhài để tăng thêm mùi vị cho món chè hạt sen long nhãn

cac-buoc-nau-che-hat-sen

Các bước nấu chè hạt sen long nhãn

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Chè hạt sen đậu xanh là một món chè ăn giải nhiệt vào mùa hè. Khác với vị thanh mát của chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen đậu xanh là sự kết hợp của vị bùi bùi của hạt sen quyện đều với đậu xanh làm tăng hương vị, ăn thanh mát mà không quá ngọt.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đỗ xanh

– 100g hạt sen tươi (có thể thay bằng hạt sen khô)

– 200g đỗ xanh

– 100g đường

nguyen-lieu-nau-che-hat-sen

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh

Bắt tay vào nấu chè hạt sen đậu xanh nào

– Hạt sen trước khi nấu cần được sơ chế qua. Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì hạt sen cần được lột vỏ, tách phần tâm sen. Còn nếu bạn dùng hạt sen khô thì phải ngâm sen khô trong nước nóng cho hạt sen nở ra.

– Đậu xanh mua về rửa sạch, loại bỏ các hạt bị hỏng, hạt lép. Đậu xanh thường sẽ xát vỏ để món chè ăn đỡ bị chát, tuy nhiên trong vỏ đậu xanh có chứa nhiều tác dụng, vì vậy tùy vào nhu cầu và sở thích cá nhân mà bạn có thể quyết định bỏ vỏ hay là nấu chè hạt sen cùng đậu xanh vẫn giữ nguyên lớp vỏ. Ngâm đậu xanh trước khi nấu chè khoảng 1 tiếng.

– Hạt sen sau khi sơ chế cho vào nồi nước, đun sôi với ngọn lửa vừa cho đến khi hạt sen mềm thì vớt ra (khoảng 30 phút). Hạt sen hầm mềm sẽ loại bỏ bớt mủ (với hạt sen tươi), và giúp hạt sen không bị sượng (với hạt sen khô). Để nước chè không bị đục, bạn nên rửa lại hạt sen đã hầm qua với nước.

– Đậu xanh sau khi ngâm mềm thì đem rửa sạch, cho vào nồi nước để hầm nhừ. Tùy vào loại đậu xanh bạn sử dụng mà thời gian hầm sẽ khác nhau. Đậu xanh hầm cho đến khi đạt độ mềm cần thiết thì cho thêm hạt sen và đường vào, nấu thêm khoảng 5 – 10 phút cho đường ngấm thì tắt bếp.

Chè hạt sen đậu xanh có thể múc ra bát và thưởng thức rồi. Chè ăn nóng hoặc ăn kèm đá lạnh đều rất ngon và bổ dưỡng, lại còn giúp giải nhiệt mùa hè.

nau-che-hat-sen-do-xanh

Chè hạt sen đậu xanh ngon 

Vậy là bạn đã biết hai cách nấu chè hạt sen đơn giản, dễ làm, phổ biến mà lại cực ngon rồi đấy. Vào bếp chuẩn bị cho gia đình những bát chè sen thơm ngon ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!

MiMi