Hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu củ nghiến

0
1355
Hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu củ nghiến
Đánh giá bài viết

Rượu luôn là thức uống cần thiết và quan trọng trong mỗi cuộc vui không chỉ riêng của cánh đàn ông mà kể cả của đàn bà. Biết sử dụng rượu một cách khôn ngoan, đúng liều lượng thì đem lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe của chúng ta, nhất là việc sử dụng các loại rượu ngâm có nguồn gốc từ thiên nhiên và thảo dược. Hôm nay, tôi xin giới thiệu với các bạn chi tiết cách ngâm rượu củ nghiến – một loại rượu nghe khá lạ tai nhưng lại có nhiều tác dụng trong việc phòng và điều trị một số bệnh.

1. Giới thiệu về củ nghiến

cach-ngam-ruou-cu-nghien

Củ nghiến có dạng hình tròn giống như củ khoai sọ, ít được sử dụng để ngâm rượu

cach-ngam-ruou-cu-nghien-1

Loại củ nghiến to, dài có hình dạng như củ sắn dây, được dùng phổ biến để ngâm rượu vì có mẫu mã và hình thức đẹp

Củ nghiến là một loại cây sống tầm gửi trên than cây nghiến, thuộc loại thực vật có hoa mà nơi tập trung sinh sống và phát triển của củ nghiến thuộc vùng cao Tây Bắc. Củ nghiến nhìn bề ngoài rất giống củ sắc dây, cầm nặng và chắc tay, có chiều dài khoảng 50cm. Đây là một sản phẩm quý và hiếm do quá trình khai thác khó khăn nên nó tương đối có giá trị trên thị trường. Củ nghiến chủ yếu dùng để ngâm rượu, có 2 dạng củ nghiến, một là dạng dài giống củ sắn, hai là dạng tròn giống với củ khoai sọ, xét về mặt khoa học thì cả 2 loại này đều có công dụng và tính chất như nhau, nhưng về mặt hình thức thì ngâm rượu với củ nghiến dạng to, dài sẽ cho bình rượu bắt mắt và đẹp hơn.

2. Cách ngâm rượu củ nghiến

Với cách ngâm rượu này thông thường sẽ có 2 cách ngâm, 1 là ngâm củ nghiến đã được thái thành những lát mỏng, 2 là ngâm rượu với củ nghiến nguyên củ. Dù ngâm với củ nghiến dạng nào đi nữa thì việc chọn rượu để ngâm cũng hết sức quan trọng, tốt nhất nên chọn loại rượu nếp quê để ít bị pha trộn tạp chất, có nồng độ từ 40 đến 45 độ, như thế củ nghiến sẽ tiết được hết những gì tinh túy nhất để ngấm vào rượu. Loại bình dùng để ngâm tốt nhất nên chọn những loại bình được làm từ chất liệu thủy tinh hoặc các chum, vại làm bằng sành, sứ sẽ làm cho chất lượng rượu thơm và ngon hơn.

+ Cách thứ nhất: Ngâm rượu với củ nghiến thái lát mỏng

cach-ngam-ruou-cu-nghien-2

Củ nghiến được thái thành những lát mỏng để ngâm giúp rượu nhanh ngấm và sớm được sử dụng

Loading...

Đối với cách ngâm này ít được sử dụng vì nhìn không được đẹp mắt nhưng bù lại thì giúp rượu ngấm nhanh và sớm được sử dụng hơn.

Trước tiên đem củ nghiến rửa dưới vòi nước để cho củ nghiến thật sạch, dùng bàn chải để loại bỏ hết những cặn đất bẩn bám trên vỏ củ, sau đó sử dụng nước muối loãng để ngâm củ nghiến trong vòng 30 đến 40 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.

Đem củ nghiến cạo sạch vỏ rồi đem thái thành những lát mỏng theo khoanh tròn. Sau đó cho tất cả vào bình ngâm theo tỷ lệ 1:7, tức là cứ 1kg củ nghiến thì ngâm với 7 lít rượu.

+ Cách ngâm rượu củ nghiến cả củ:

Cũng giống như cách ngâm trên, củ nghiến cũng phải trải qua bước sơ chế để làm sạch đất, cát bằng cách rửa bằng nước sạch và ngâm với nước muối trong vòng vài chục phút đồng hồ rồi vớt ra để ráo. Sau đó đem cạo sạch lớp vỏ của củ nghiến, rửa qua nước một lần nữa cho thật sạch, để khô nước đem xếp vào bình ngâm. Đối với những củ quá dài thì có thể cắt làm đôi để cho vừa bình. Cứ 1kg củ nghiến thì ngâm cùng 6 lít rượu, ngâm với tỷ lệ chuẩn sẽ giúp hạn chế được những chất không tốt trong củ nghiến như saponin- một chất có thể gây ra tiêu chẩy, buồn nôn, chóng mặt khi sử dụng với liều lượng cao và vượt quá quy định trong một ngày.

3. Tác dụng của rượu củ nghiến

cach-ngam-ruou-cu-nghien-3

Rượu củ nghiến giúp xương cốt khỏe mạnh, ổn định huyết áp, là một loại rượu xoa bóp cực tốt đối với những vết thương bầm tím do té ngã

Rượu củ nghiến giúp tăng cường gân cốt, trị các chứng bệnh rối loạn thần kinh, tâm thần, giúp điều hòa tim mạch, hỗ trợ điều trị huyết áp, nhất là đối với những người bị huyết áp cao. Hỗ trợ phòng và điều trị các chứng bệnh liên quan đến xương khớp, giảm đau lưng, tê nhức, mỏi gối. Rượu củ nghiến còn là một loại thuốc bóp vô cùng hữu hiệu đối với những chấn thương do té ngã gây bầm tím, đau nhức. Một số người mắc chứng bệnh thần kinh không ổn định, hay bị táo bón kéo dài và những người bị bệnh tim mạch nên chú ý khi sử dụng rượu phải tuân theo đúng liều lượng và hướng dẫn sử dụng rượu để không bị tổn hại về sức khỏe, cũng như gây ra những di chứng về sau.

4. Thời gian ngâm và cách bảo quản rượu củ nghiến

Đối với thời gian ngâm rượu củ nghiến để có thể sử dụng được thì phải phụ thuộc vào việc có hạ thổ hay không hạ thổ. Đối với rượu củ nghiến hạ thổ thì phải từ 8 đến 12 tháng sau khi hạ thổ thì mới đem sử dụng được. Còn rượu không hạ thổ thì sau 5 tháng đối với củ nghiến thái lát và 8 tháng đối với củ nghiến nguyên củ thì có thể đem dùng được. Đối với các loại rượu ngâm thì càng để lâu rượu càng ngấm, càng thơm ngon và phát huy được hết lợi ích của mình.

Rượu củ nghiến nên được bảo quản ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Vì rượu củ nghiễn có tính nóng, vị chát nên khi sử dụng chỉ uống từ 1 đến 2 chén nhỏ, chia đều cho mỗi bữa ăn, tốt nhất chỉ nên từ 50 đến 70ml/ngày để tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn là người yêu thích rượu và thích khám phá những loại rượu mới thì với bài viết này, chúng tôi hi vọng cung cấp được cho bạn những kiến thức bổ ích và cách ngâm rượu củ nghiến một cách cụ thể nhất để có thể tự ngâm cho gia đình mình một bình rượu thật thơm, ngon và chất lượng. Chúc bạn thành công với sản phẩm của mình!

Từ khóa tìm kiếm

  • củ nghiến
CHIA SẺ