Bếp Yêu
Từ lâu, long nhãn đã được y học cổ truyền và hiện đại chứng minh là rất tốt cho sức khỏe. Được sấy khô từ những quả nhãn tươi, long nhãn có vị ngọt, tính ấm, giúp an thần, dưỡng huyết tráng dương nên thường dùng để chữa các bệnh suy nhược thần kinh, tỳ hư, thiếu máu, hay quên, mất ngủ.
Có nhiều cách chế biến long nhãn để phát huy được hết công dụng của loại quả này. Tuy nhiên, cách phổ biến nhất hiện nay vẫn là đem long nhãn đi ngâm rượu. Nhưng không phải ai cũng biết cách ngâm rượu long nhãn ngon nhất, đúng cách nhất. Chính vì vậy mà bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách ngâm rượu long nhãn.
Cách chọn long nhãn để ngâm rượu
Do trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi bán sản phẩm long nhãn kém chất lượng vì vậy bạn cần tìm đến những địa chỉ uy tín để mua, đồng thời cũng nên chú ý đến những điểm sau:
– Nên chọn nhãn lồng để ngâm rượu vì loại này đem ngâm sẽ giúp rượu thơm và ngon hơn.
– Nên nếm thử long nhãn, chọn nhãn có vị ngọt dịu, không ngọt sắc cũng không quá nhạt.
– Khi ngâm long nhãn trong nước ấm từ khoảng 5 đến 10 phút, nếu nước không chuyển màu thì là loại long nhãn tốt.
Những mẻ long nhãn dị dính thành cục với nhau thường bị người ta ủ đường, không nên chọn loại này. Độ ẩm tối đa không quá 18% là loại tốt.
Nên chọn nhãn lồng để rượu ngâm được thơm ngon hơn
Cách chọn bình ngâm
Nên chọn bình làm bằng thủy tinh để chất lượng rượu được tốt nhất. Dung tích bình tùy thuộc vào số lượng bạn muốn ngâm.
Cách chọn rượu ngâm long nhãn
Tốt nhất bạn nên ngâm bằng rượu nếp. Nếu không có thể chọn rượu có nồng độ từ 35-38 độ. Sau khi ngâm đủ thời gian sẽ được khoảng từ 30-32 độ là chuẩn.
Cách ngâm rượu long nhãn khô
– Bước 1: Long nhãn sấy khô đem ngâm với rượu khoảng 5-10 phút. Bạn lưu ý dùng chính loại rượu bạn định ngâm để ngâm long nhãn nhé.
– Bước 2: Vớt long nhãn ra rồi bỏ vào bình ngâm.
– Bước 3: Ngâm rượu long nhãn khô theo tỉ lệ cứ 300g long nhãn sấy khô ngâm với 2 lít rượu. Sau khoảng thời gian 2 tháng là có thể sử dụng được.
Cách ngâm này được sử dụng khá phổ biến bởi độ thơm của long nhãn sấy khô hòa quyện vào rượu sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon của loại rượu này. Đồng thời với cách ngâm này bạn sẽ bảo quản rượu được lâu hơn so với ngâm tươi.
Ngâm rượu long nhãn khô ngon hơn so với ngâm tươi
Cách ngâm rượu long nhãn tươi
– Bước 1: Bóc vỏ nhãn và loại bỏ phần hạt nhãn.
– Bước 2: Cho long nhãn tươi vào bình thủy tinh và ngâm theo tỉ lệ cứ 300g long nhãn tươi ngâm với 1,5 lít rượu. Sau khoảng thời gian 60 ngày là có thể sử dụng được.
Cách ngâm long nhãn kết hợp với dược liệu khác
Nguyên liệu
– Long nhãn khô: 260g
– Hạt đậu đen: 260g
– Bạch truật: 260g
– Cây dương quy: 260g
– Hạt kỷ tử: 260g
– Rượu trắng nguyên chất: 6 lít
Cách làm
– Cho tất cả các vị thuốc bắc vào trong bình ngâm cùng với rượu trắng. Sau đó ủ rượu trong khoảng thời gian 2 tháng để các vị thuốc hòa vào với rượu. Mỗi ngày chỉ nên uống rượu 2 lần, mỗi lần chỉ uống 1 chén nhỏ để rượu phát huy được tác dụng.
Cách ngâm rượu long nhãn với tinh hoàn gà
Nguyên liệu
– Long nhãn: 100g
– Tinh hoàn gà: 2 đôi
– Rượu trắng nguyên chất: 0,5 lít
Cách làm
Hấp chín 2 đôi tinh hoàn gà sau đó bổ đôi chúng để cho ráo nước. Cho tinh hoàn gà, long nhãn vào ngâm với rượu trong khoảng 2 tháng là có thể sử dụng được. Mỗi ngày chỉ nên uống 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ không quá 20ml.
Uống rượu long nhãn kết hợp với tinh hoàn gà thường xuyên sẽ giúp cải thiện tình trạng yếu sinh lý của nam giới, giúp nam giới cảm thấy khỏe mạnh, mang lại cuộc sống gia đình vui vẻ, hạnh phúc.
Mỗi lần chỉ nên uống 1 chén nhỏ khoảng 15-20ml rượu
Cách dùng rượu long nhãn hiệu quả
– Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần uống 1 chén nhỏ khoảng 15-20ml trong bữa ăn.
Những lưu ý khi sử dụng rượu long nhãn
– Những người bị bệnh rêu lưỡi dày trơn, rối loạn tiêu hóa, cảm mạo phong hàn,… không nên sử dụng rượu nhãn.
Tác dụng của rượu long nhãn
Trong y học cổ truyền, long nhãn là vị thuốc được xếp vào nhóm thuốc bổ huyết. Người ta thường dùng long nhãn để chữa các chứng suy nhược thần kinh, đi lỏng do tỳ hư, thiếu máu, mất ngủ, hay quên, tim đập nhanh, hồi hộp đánh trống ngực.
Theo y học hiện đại, long nhãn có tác dụng giúp cơ thể nâng cao năng lực chịu đựng trong điều kiện thiếu oxy, làm chậm quá trình lão hóa, phòng ngừa ung thư, gia tăng trọng lượng của các cơ quan miễn dịch, kháng khuẩn.
Ngoài ra, rượu long nhãn còn có tác dụng chữa vô sinh và yếu sinh lý ở nam giới.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu long nhãn cùng với công dụng, cách dùng cũng như những lưu ý khi sử dụng loại rượu này. Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi mang lại sẽ giúp ích nhiều cho bạn trong quá trình ngâm loại rượu này. Có một bình rượu long nhãn trong nhà không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn có thể thiết đãi mỗi khi có khách quý đến chơi nhà. Sẽ thật tuyệt hơn nếu đây chính là những bình rượu do chính tay bạn làm ra. Chúc bạn thành công.
