Món ngon Tây Bắc phải thử một lần

0
1027
Đánh giá bài viết

Không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc núi rừng tự nhiên, bầu không khí chớm lạnh, du lịch Tây Bắc còn hớp hồn du khách bởi những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Cùng điểm qua những món ngon Tây Bắc đã ghi dấu ấn trong lòng du khách muôn phương.

Cơm lam

Món ngon Tây Bắc phải thử một lần

Cơm Lam, món ăn không thể thiếu của người dân Tây Bắc. Ảnh internet

Cơm Lam là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc nước ta, nguyên liệu chính là gạo nếp được nướng trong ống tre. Khi nướng chín, chỉ cần trẻ bỏ phần vỏ tre cháy bên ngoài, chừa lại 1 lớp lạt tre mỏng vừa tay người bóc khi ăn cơm. Cơm Lam phổ biến và được yêu thích bởi vị ngon ấn tượng của gạo nếp, nước suối và hương thơm nhẹ nhàng của tre.

Xôi bảy màu

Món ngon Tây Bắc phải thử một lần

Xôi bảy màu trông rất bắt mắt với thực khách. Ảnh internet

Xôi bảy màu là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở Mường Khương – Lào Cai. Bảy màu sắc của xôi gồm màu hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối và màu vàng đều được làm từ nhiều loại lá rừng tự nhiên nên xôi mang mùi vị đặc trưng của núi rừng nơi đây. Đồng bào ở đây quan niệm rằng, ăn xôi vào những dịp lễ tết sẽ mang lại nhiều may mắn.

Thịt lợn cắp nách

Món ngon Tây Bắc phải thử một lần

Lợn cắp nách dễ dàng được tìm thấy ở các phiên chợ vùng cao. Ảnh internet

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh người dân địa phương xách lợn hoặc thậm chí cắp vào nách đem bán ở các phiên chợ, cái tên “lợn cắp nách” là bắt nguồn từ đó. Đây là giống lợn riêng của người dân vùng cao, lợn con sinh ra được thả rông cho lớn tự nhiên, khoảng 1 năm lợn nặng trên dưới 20kg thì đem bán lấy thịt. Thịt “lợn cắp nách” rất nổi tiếng và được các nhà hàng sang trọng sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon.

Đồ nướng

Loading...

Món ngon Tây Bắc phải thử một lần

Có rất nhiều món nướng ngon và lạ mắt ở vùng cao Tây Bắc. Ảnh internet

Trong khí trời se lạnh nơi đây, bạn chắc chắn đừng quên thưởng thức đồ nướng thơm ngon và đa dạng như: thịt lợn bản xiên que, ba chỉ lợn nướng, chim cút, bò cuộn cải mèo xiên hay bò cuộn nấm kim châm xiên que,…

Cải mèo là loại rau đặc sản ở đây, vị rau cải đắng lạ đọng lại trên đầu lưỡi sẽ khiến du khách thích thú.

Thắng cố

Món ngon Tây Bắc phải thử một lần

Thắng cố là món ăn đặc sản của người dân vùng cao Tây Bắc. Ảnh internet

Thắng cố là món ăn đặc sản của người Mông, thường có ở các bản làng và các phiên chợ của người Mông. Thắng cố Sapa chế biến chủ yếu từ ngựa, một nồi thắng cố có thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa và 12 thứ gia vị gồm: thảo quả, quế chi, sả, gừng và nhiều thứ gia vị truyền thống khác, trong đó cây thắng cố là gia vị thứ 12. Khi ăn người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu và thái thịt ngựa thả vào.

Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng, cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,…Ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, thứ rượu nồng ấm, thơm phức, được kết tinh từ tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn thức uống hòa quyện vào nhau sẽ tạo ra một cảm giác dễ chịu và khó quên.

Gà đen (hay gà ác)

Món ngon Tây Bắc phải thử một lần

Gà đen Tây Bắc. Ảnh internet

Là loại ga đặc biệt của người Mông có da, thịt và xương màu đen. Thịt gà đen chắc, thơm ngon, da giòn mang lại cho thực khách cảm giác rất thú vị. Các nghiên cứu đã chỉ ra, gà đen không những có tác dụng tăng khả năng “chăn gối” mà còn có giá trị dược liệu đặc biệt trong việc chữa trị các bệnh về tim mạch. Món ăn nổi tiếng nhất được chế biến từ gà đen là gà nướng mật ong, đây là món gà nướng thơm nức mũi, ăn cùng là lá bạc hà chấm muối tiêu chanh. Chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Gà ác rất nhỏ, tầm 1,2kg/con, có da đen sì, ai mới nhìn lần đầu sẽ có cảm giác hơi ghê. Gà ác có thể chế biến thành nhiều món nhưng khoái khẩu nhất là gà ác nướng mật ong. Gà ác nướng xong còn nóng hổi vừa thổi vừa ăn với là bạc hà chấm muối chanh tiêu là “chuẩn” luôn.

CHIA SẺ